蚕豆的做法大全
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清鲜蚕豆烩时蔬
1）鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切……
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蚕豆炖牛肉
1.将牛肉洗净，切成小块。2.将牛肉放入沙锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，……
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银耳火腿烩蚕豆
1.将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。2.锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜……
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蚕豆羹
1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；2.猪板油切块，熬成化油；……
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家常豆腐
1、先将豆腐切成小方块状,放进烧开的油锅,将豆腐煎成黄金色装盘待用2、用少……
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家常豆腐
将豆腐切片，平底锅放油，将豆腐片煎黄捞出。其他原料全部切片，胡萝卜切菱……
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家常豆腐改编版
1、将豆腐泡在温盐水中去腥肉末加入葱姜末、盐、酱油、嫩肉粉腌制20分钟青椒……
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家常豆腐汤
1.将豆腐洗净,切成均匀小块;木耳温水泡好,洗净,撕成小片;胡萝卜洗净,斜切片……
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家常豆腐
1.豆腐切成3厘米块，50克瘦肉剁碎，将瘦肉与豆粉加5毫升水混合；青蒜洗净切成……
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肉末家常豆腐
1）提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成……
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家常豆腐羹
1.将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；2.将口蘑切片放……
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家常豆腐
1.豆腐一块先入蒸锅蒸透，晾凉后切大片入加油的平锅中煎至两面呈金黄色，取……
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家常豆腐
1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、……
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炒什锦蚕豆
1.将蚕豆洗净；胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁；木耳撕片，放入沸水……
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中东蚕豆香饭
1.烧开一壶水。大米放碗中，用冷水浸没。2.用厚底煮锅以微火融化黄油。洋葱……
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蚕豆沙拉
1.将熟蚕豆、西红柿、洋葱和黄瓜倒进沙拉碗中拌匀，拌上大蒜、香芹、柠檬汁……
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蚕豆肉片
1.用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。2.泡发好的蚕豆去皮并……
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酸菜蚕豆粉丝汤
1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水……
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蚕豆炒蛋
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热……
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椒麻蚕豆
1将蚕豆洗净放入铁锅炒熟炒香至金黄色；2炒熟炒香后加水煮半小时，此时蚕豆……
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香肠炒蚕豆
1.鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；2.香肠切成豆瓣大小的丁；3.葱、姜切小片备用；……
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剁椒蚕豆青笋
1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干2、莴笋去外皮，洗净后……
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鲍菇蚕豆汤
1.银耳用清水泡发，摘掉硬黄部分，撕碎；2.鲍鱼菇洗净切片，蚕豆洗净；3.把高……
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蚕豆酸菜丝粉汤
1.丝粉温水泡发。2.新鲜蚕豆剥皮,大蒜切末,酸菜切丝。3.蒜末下热油锅爆香,下酸……
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鱼汁蚕豆瓣
1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中；……
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雪菜炒蚕豆
1）将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里……
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葱油蚕豆雪菜
1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点……
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蚕豆炒韭菜～
1.老一点的蚕豆剥皮洗干净撒上适量的盐；（放１０分钟入味）2.热油下蚕豆和……
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蚕豆饼
1.把蚕豆水煮熟沥干后碾成泥，有点颗粒没关系。2.配料加糯米粉、粘米粉，自……
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蚕豆炒酸菜
1.蚕豆剥出豆肉，撒少许盐腌一下；2.坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕……
蚕豆
1. 蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化；
2. 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用；
3. 蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用,如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆补充信息：
1. 蚕豆不可多吃，以防胀肚伤脾胃；
2. 蚕豆含有致过敏过质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”，这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
蚕豆适合人群：
一般人均可食用
发生过蚕豆过敏者不可再吃。
蚕豆食疗作用：
蚕豆味甘，微辛，有小毒；
具有健脾利湿、和中止血等功效；
主治膈食、水肿等症。