油豆腐的做法大全
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芹拌豆腐皮
1.油豆腐皮洗净切三角块，香芹切斜刀，分别过开水后投凉，然后拌上盐、糖、……
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炸豆腐炖鸡汤
1.鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；2.葱洗净切段；干辣椒切开两半；3.取一宽口锅……
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油豆腐细粉
1.细粉切两段泡水；百页皮放小苏打，泡温水至软，取出沥干，备用。2.高汤煮……
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红油豆腐
1.香菇洗净，用温水泡一小时左右，沥干水分，切丝备用。2.豆腐抹上细盐切块……
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蚝油豆腐
1.板豆腐切片；姜洗净切片；木耳洗净切条，备用。2.小红萝卜、玉米笋放入滚……
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红油豆腐
1.把豆腐切丁,猪瘠肉少许剁碎,一些蒜蓉,葱花.备用。2.油锅支好,见热放入蒜蓉炸……
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白油豆腐
1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水……
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葱油豆腐
1.嫩豆腐以滚水汆烫一下，捞起沥干水份，静置待凉；所有调味料搅拌匀匀成酱……
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油豆腐
1.将传统豆腐洗净沥干水分，小黄瓜洗净切薄片，用盐腌渍10分钟，搓揉后沥干……
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红油豆腐丝
1.黄瓜皮刻成树状。2.葱 蒜剁碎放入小碗中,锅上火烧清油炸香花椒捞出,用花椒……
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油豆腐粉丝
1.粉丝浸软，取起切约2寸长；2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，……
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凉拌油豆腐
1、荷兰豆洗净去筋，切适当大小，过滚水焯一下捞出过凉水控干备用。 2、油豆……
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油豆腐烧排骨
1.将每块油豆腐对半切成2份备用。2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作……
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油豆腐炒小白菜
1、小白菜洗净，沥干水分。2、炒锅加油烧热，放蒜末爆香，放入油豆腐、素高……
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腊肉油豆腐暖锅
水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回……
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油豆腐釀肉
1將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖……
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金针菇扒油豆腐
1.准备的材料2.金针菇去根，洗净，油豆腐冲洗后对半切开；起油锅烧油豆腐；……
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煎酿油豆腐
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮……
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油豆腐烩小白菜
1.小白菜洗净切段。2.入油锅煸炒后倒入鸡汤和油豆腐煮开，味道太淡可以再加……
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油豆腐炒小白菜
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；2.油豆腐稍冲洗后，分……
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鱼头油豆腐煲
1- 新鲜鱼头一个，洗净切块2- 油炸过的豆腐，在豆腐上切个十字口3- 姜丝，葱段……
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金银豆腐
豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草……
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姐妹豆腐煲
1.先来酿白豆腐，在豆腐比较嫩的一边用筷子戳成小十字状，轻轻把肉末酿进去……
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三菇烩豆腐
1.将干豆腐切成小块，放油里煎成两面金黄，要用中火。（大火容易煎焦了，小……
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口袋豆腐
1.炸好的油豆腐从一方挖一个洞，再把内部的豆腐取出，然后轻轻地从底部翻卷……
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豆腐味噌汤
1.将板豆腐切成粗丁状，放入滚水中汆烫后，捞起泡入冷水中备用。2.将油豆腐……
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红炖豆腐
1.木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。2……
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虾味花生豆腐包
将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花生碎、柠檬汁和白砂糖拌好加入虾膏调味。……
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豆腐泡烧肉
1.将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；2.豆腐泡（……
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西湖嫩豆腐
1.炸好的油豆腐从一方挖一个洞，再把内部的豆腐取出，然后轻轻地从底部翻卷……
油豆腐
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
油豆腐补充信息：
1. 识别充水油豆腐：优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。
2. 豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，如果不能及时食用应尽快冷冻保存。
油豆腐适合人群：
一般人皆可食用
油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
油豆腐做法指导：
炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。