扁豆的做法大全
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麻酱拌扁豆
1、扁豆去筋，洗净，切成两段，入沸水锅中焯透捞出，放凉水中投凉，控干水……
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椒麻扁豆
1、将扁豆去筋丝，洗干净，再用开水煮熟，捞出沥水，晾凉后切细丝，放在盘……
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简便扁豆汤
1.将所有材料放到一个大锅内煮沸。转小火，盖上后再煮30-45分钟直到扁豆变软……
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扁豆玉米沙拉
沙拉汁做法：将所有用料放入碗中混和均匀即可。沙拉做法：中火加……
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素扁豆番茄豆汤
1.将橄榄油在锅里烧热，轻炒洋葱，加入西红柿、辣椒、扁豆、孜然、罗勒和水……
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扁豆焖面
丝先用蛋清拌匀,加花椒粉,酱油,料酒,葱,姜腌15分钟。扁豆切段。热锅凉油炒肉……
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扁豆木耳冬瓜汤
1、木耳用清水浸软，洗净，撕成小朵。2、扁豆和黄豆洗干净。3、冬瓜洗净，切……
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扁豆焖面
将扁豆摘成3CM左右的小段，洗净备用。将肉切成3CM左右长的小片，放入适量嫩肉……
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扁豆双丝
1.扁豆、木耳切丝；过开水焯一下。扁豆一定要待颜色完全变绿才可以啊！2.大……
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培根扁豆
1.大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片.2.烧热锅,不放油,直接放培根进去……
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素食扁豆面包
1.将烤箱预热到160度。按照包装说明，将扁豆和糙米煮好。2.将扁豆在一个大碗……
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干煸扁豆
1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；2、锅中放入……
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扁豆番茄焖香菇
1.香菇用沸水浸泡20分钟，泡软后捞出（水保留），去蒂，切薄片。香菇水滤掉……
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鱼香扁豆丝
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；2.锅烧热……
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干煸香菇扁豆
1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用；2、坐锅点……
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干煸扁豆
1.扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干。2.锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其……
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白扁豆红汁猪皮
1、白扁豆洗净后用清水泡发2、砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将……
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扁豆焖面
1）先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段；2）葱切成片，大蒜用刀……
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扁豆焖面
先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入酱油，料酒，糖，然后放入扁豆煸炒到……
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扁豆炒虾
(1)中虾洗净，开边，抹干。(2)指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂；扁豆洗净。(3……
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猪肉扁豆焖土豆
1，扁豆掰段，土豆切块。2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加……
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扁豆炖排骨
1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。2.炒锅倒油，油……
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番茄红扁豆汤
1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。……
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金针扁豆丝
1.扁豆去除老筋，洗净后切丝，扁豆切丝后炒可以加快烹饪时间，口感也不错；……
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扁豆焖面
1.扁豆洗净，掰成小段。我喜欢用手掰，省事的话刀切也行的哈。蒜用刀拍散备……
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扁豆猪骨汤
1.排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；2.扁豆、芡实洗净；3.把适量……
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鱼香扁豆
1.扁豆掰断，拿淡盐水泡上，青椒切圈圈，大蒜耔剁碎；2.扁豆滤干水倒入烧红……
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五彩扁豆饭
1.扁豆洗净撕去筋对切.2.胡萝卜洗净去皮切小块.3.葱,姜,蒜洗净切碎.4.枸杞用水……
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黄扁豆红薯汤
1.用自来水淘洗扁豆，沥干水。把扁豆，600毫升水，姜黄放进汤锅里，用中火煮……
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多味扁豆
1.大蒜切末；扁豆洗净后切丝，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；2.扁豆丝……
扁豆
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆 中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产 生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微 黄，与脾性最合。
扁豆适合人群：
一般人群均可食用。
1. 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。
2. 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
扁豆食疗作用：
扁豆味甘、性平，归、胃经，
有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效；
主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。