紫藤烧
排骨
材料:
紫藤每年春季开花，芬香美丽。花可入药，但是采摘不易，而干品分量更少，故在
安徽农村被视为上等待客野蔬。取干紫藤花与
猪排同烧，猪排鲜嫩，紫藤花干香、微辣。接待任务菜肴，也深受公众欢迎。主料猪仔排骨辅料干紫藤花调料精
盐 味精 老抽 白糖 葱
姜 蒜 干红椒
料酒
做法:
1．猪仔改刀成6厘米长的段，下葱、姜、蒜，用调料调味烧熟。
2．干花择洗干净，用葱、姜、蒜、干
辣椒下锅调味烧熟，铺在盘底，上面摆上烧好的仔排骨，淋上烧排骨的原汁即可。
注意事项
干紫藤花不得有霉变的，入菜要择洗干净。
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