美味清炖
牛肉汤
简介:
牛肉含铁丰富，是缺铁性
贫血者极佳的食补良材，配以蔬菜清炖，少油、高纤，更有益健康。
材料:
牛腱肉（beefshank）450克，逆纹切片（约2厘米厚），白
萝卜180克，切块，
胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生
姜5片，
酒2汤匙，
盐1
茶匙，高汤1200毫升
做法:
1.锅内加水，沸后放入汆烫一下。
2.取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、
白萝卜，续煮30分钟。最后加入
芹菜，炖煮片刻即可。
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