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肉饼太阳蛋

字体:2012-04-01    爱厨爱家
肉饼太阳蛋
 
肉饼太阳蛋的食材明细

蛋 2个 猪肉 200g 大头菜 50g 香菇  30g 生 适量 油 适量 适量 适量 酱油 适量

肉饼太阳蛋的做法

1准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜

2猪肉去皮,剁成肉末

3将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎,和猪肉一起剁碎。

肉饼太阳蛋
 
4将剁好的肉末放到一个碗中,打入一个鸡蛋,加入油、盐、酱油和黄酒。

5用筷子顺着一个方向搅拌均匀,入味。

6用勺子压平,中间稍微压深一点,形成一个圆形的小凹洞。

肉饼太阳蛋
 
7将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟

8蒸到肉饼半熟时,打入鸡蛋,蒸至熟即可。

肉饼太阳蛋
 
小贴士
1、剁陷的时候要尽量剁碎一些,这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大,也可以开始就打进去和肉饼一起蒸