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芹菜卤牛肉卷

字体:2013-06-08    爱厨爱家
芹菜牛肉

芹菜卤牛肉卷

材料:卤牛肉200克、芹菜100克

调料:蒜泥15克、酱油2汤匙(30ml)、熟油辣椒3汤匙(45ml)、红油1汤匙(15ml)、香油1匙(5ml)、糖1茶匙(5ml)、花椒油1/2茶匙(3ml)、熟芝麻少许

做法

1、将晾凉的卤牛肉横着纹路切成大薄片,冷藏以后的牛肉会更好切,尽量切得薄一些、大一些。

2、切菜切成和牛肉长短差不多的细丝,另准备一些长一些的芹菜丝待用。

3、将适量的芹菜丝放在牛肉片中,卷起来,再用芹菜丝系紧固定住,摆盘。

4、将所有调料按照自己的口味调匀在一起,浇在芹菜牛肉卷上即可。
芹菜卤牛肉卷
 
芹菜卤牛肉卷