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芹菜千张肉丝

字体:2013-06-08    爱厨爱家
芹菜千张肉丝

芹菜千张肉丝

材料:土芹菜,千张,肉丝

调料生抽,,精,胡椒,,淀粉

步骤

1.芹菜,千张清洗干净,切丝备用。

2.猪瘦肉切丝,加生抽,姜末、鸡精、胡椒,淀粉拌均稍加腌制。

3.锅中下油,将腌好的肉丝下入滑散,炒至变色后盛出备用。

4.锅里加油,下一勺豆瓣酱爆香,下芹菜和千张翻炒,调入盐调味

5.最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘.

芹菜千张肉丝

PS

1、如果排斥豆制品的豆腥味儿,可以把千张切丝后出个水,既可以去豆味,也方便后面翻炒时,将千张打散。

2、我一般切千张后,都会抖散,不让千张丝儿粘一起,炒得时候省心些。

芹菜千张肉丝