冷面的做法大全
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吻仔鱼海带芽冷寿面
吻仔鱼海带芽冷寿面材料: 寿面1束，吻仔鱼30公克，盐渍海带芽20公克，西洋芹……
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猪肉野菜冷乌龙面
猪肉野菜冷乌龙面材料: 熟乌龙面200公克，猪肉80公克，小蕃茄2颗，茄子1/2根，……
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油豆皮冷乌龙面
油豆皮冷乌龙面材料: 熟乌龙面200公克，油豆皮3张，香菇3朵，葱1支，白萝卜……
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棒棒鸡丝冷中华面
棒棒鸡丝冷中华面材料: 拉面200公克，鸡胸肉120公克，小黄瓜1条，榨菜丝50公克……
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汁淋萝卜泥冷乌龙面
汁淋萝卜泥冷乌龙面材料: 乌龙面1小包，萝卜泥100公克，葱花适量，吻仔鱼20公……
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茄汁冷汤面
茄汁冷汤面材料: 熟拉面150公克，火腿1片，红甜椒20公克，西芹1/2条，牛心蕃茄……
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烤肉冷拌面
烤肉冷拌面材料: 韩国冷面100公克，牛排200公克，蒜头1颗，泡菜50公克，洋葱……
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牛肉冷汤面
牛肉冷汤面材料: 韩国冷面80公克，炖牛小腿肉50公克，水煮蛋1/2个，苹果30公克……
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酢酱冷中华面
酢酱冷中华面材料: 拉面200公克，猪绞肉100公克，葱末少许，红椒1/2个，葱白……
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花枝冷荞麦面
花枝冷荞麦面材料: 荞麦面100公克，花枝生鱼片60公克，生蛋黄1颗，鲑鱼卵30公……
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泡菜冷汤面
泡菜冷汤面材料: 冷面80公克，泡菜50公克，萝卜泡菜20公克，菠菜50公克，黄豆……
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海鲜冷中华面
海鲜冷中华面材料: 拉面200公克，虾仁20公克，花枝30公克，蟹味棒2条，海带芽……
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芹菜红萝冷汤面
芹菜红萝冷汤面材料: 熟面150公克，芹菜30公克，红萝卜80公克，蕃薯蜂100公克，……
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什锦冷中华面
什锦冷中华面材料: 拉面200公克，叉烧肉30公克，香菇2朵，蛋1个，银芽50公克，……
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什锦冷中华面
什锦冷中华面材料: 拉面200公克，叉烧肉30公克，香菇2朵，蛋1个，银芽50公克，……
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一口什锦冷荞面
一口什锦冷荞面材料: 荞麦面1束，小黄瓜少许，吻仔鱼少许，梅子肉少许，鲑鱼……
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梅干冷寿面
梅干冷寿面材料: 寿面1束，蛋1个，鱼板2片，小黄瓜片少许，梅子2颗，生菜叶……
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上汤冷虾面
上汤冷虾面材料: 虾面(海老素面)50克，浓口酱油18毫升，味(酉林)18毫升，木鱼水……
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明太子冷寿面
明太子冷寿面材料: 寿面1束，辣味明太子50公克，黄秋葵34根，金针菇50公克，海……
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培根冷寿面
培根冷寿面材料: 寿面1束，培根2片，蕃茄1颗，水煮蛋1/2个，小豆苗少许，苜蓿……
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仙女贝冷寿面
仙女贝冷寿面材料: 寿面1束，仙女贝30公克，白萝卜50公克，小豆苗少许，干辣……
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冷水面皮
冷水面皮材料: 菠菜70公克，水150㏄，中筋面粉100公克，盐1/4小匙，细砂糖1大匙……
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冷稻庭乌冬面
冷稻庭乌冬面材料: 主料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱……
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抗冻冷水面
抗冻冷水面材料: 南瓜肉50公克，中筋面粉80公克，修饰淀粉1大匙，冷水20㏄ 抗……
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冷水面糰
冷水面糰材料: 中筋面粉600公克，盐4公克，水300cc 冷水面糰做法: 1.准备一盆，……
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冷水面糰
冷水面糰材料: 中筋面粉300公克，盐3公克，冷水150㏄ 冷水面糰做法: 1.将面粉中……
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辣味鲜果蟹肉义大利冷
辣味鲜果蟹肉义大利冷面材料： 蟹腿肉1盒，水梨50克，新鲜凤梨50克，哈蜜瓜……
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韩式冷面酱
1.取一大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合搅拌；热油锅，放入材料A的洋葱片，……
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水冷面
1.水滚落面，当水再滚起时，要即时加入冻水，令面更爽身。待水再滚起，即可……
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扎肉虾冷面沙律
(1)蛋面用清水烧至仅熟，取出浸入冰水中，然后平铺沥干。(2)鲜虾仁用少许盐及……
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冷面
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣 椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过 生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。