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怎么分辨7孔9孔莲藕?一招教你区别七孔粉藕和九孔脆藕

时间:2020-01-09 15:50:44  来源:爱厨爱家网   作者:yoyo

        其实很多人都不知道,日常生活中随处可见普通的莲藕居然还分种类,关键是还不知道不同的区别在哪怎么区分?其实莲藕分为七孔粉藕和九孔脆藕,那么怎么分辨7孔9孔莲藕呢?一招教你区别七孔粉藕和九孔脆藕,再也不会买错了。
怎么分辨7孔9孔莲藕?一招教你区别七孔粉藕和九孔脆藕

       虽然说莲藕长在肮脏的污泥里,可是奇怪的是拔出来后的莲藕却是出淤泥而不染晶莹剔透,而且清甜可口。作为养生必备的食材,莲藕的含糖量极低,富含丰富的维生素,不仅开胃助消化,还有清热解毒养颜的功效。在中医的手里莲藕也是浑身上下皆可以入药。
怎么分辨7孔9孔莲藕?一招教你区别七孔粉藕和九孔脆藕

怎么分辨7孔9孔莲藕?

       七孔的莲藕一般指的是用来煲汤和油炸的粉藕,由于七孔的莲藕中含有丰富的淀粉,所以清炒和凉拌都不易成型,且口感粉实苦涩,只适合用来煲汤做藕合。但是就九孔的莲藕就是日常炒菜的脆口,水分充足甘甜可口。
怎么分辨7孔9孔莲藕?一招教你区别七孔粉藕和九孔脆藕

1.数孔

       粉藕和脆藕最大的区别就是显而易见的孔数不同,粉藕切开后不算中间和很小的孔,数得出七个孔那就是粉藕无疑了,同样脆藕就是九个孔。在买菜的时候注意区分结合要做的菜品,就知道自己该买粉藕还是脆藕了。
怎么分辨7孔9孔莲藕?一招教你区别七孔粉藕和九孔脆藕

2.粗细

       实际上粉藕和脆藕的粗细大小也是存在本质区别的,七孔粉藕一般又粗又短看起来很圆滚,而九孔脆藕却是修长纤细的。
怎么分辨7孔9孔莲藕?一招教你区别七孔粉藕和九孔脆藕

3.颜色

       由于粉藕和脆藕的淀粉含量大不相同,所以颜色和外皮的质感也有所不同,七孔粉藕颜色比较深,所以也叫红花藕呈粉红色。而九孔莲藕却是晶莹剔透的银白色所以也叫白花藕,两种藕开出的荷花的颜色也是不同的。

 

 

 

 

 

 

 

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