炒粉丝相信是很多人都爱吃的一道美食，热锅下油，搭配爱吃的火腿肠、牛肉、青菜等配料，放入干净的粉丝，放入耗油生抽调味，大火翻炒，迅速起锅，一碗热气腾腾的炒粉丝就做好了。好吃的粉丝不仅能够果腹，更能够品尝到粉丝独特的爽滑口感，比上牛肉面，粉丝更劲道也更弹牙，喷鼻的香味，更加令人垂誕三尺。下面就将介绍炒粉丝的独持技巧，粉丝的选择以及使用方法，让你的炒粉丝变得更加美味。

    炒粉丝用什么粉丝最好吃

    泱泱大国，不仅面条的种类千千万万，粉丝的选择也非常丰富。常见的粉丝种类有绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、红薯粉丝以及土豆粉丝，比较高端一点的，常见的粉丝种类，还有龙口粉丝等。高档的粉丝也有很多，不过一般正常情况下，还是比较推荐大家使用普通的红薯粉丝即可。

    除了种类，粉丝在粗细上也有区别。像是常吃的红薯粉丝就比较粗，而龙口粉丝就比较细。在地区上，也有很多区分。炒粉丝这种家常菜，基本全国各地都有。但在广东潮汕地区，人们常吃的炒粉都是比较偏白以及比较细致的粉丝，口感上也更追求爽口。而红薯粉丝这种饱腹感很强的，则是在内陆更为广泛。

    炒粉丝的粉丝要煮熟吗

    聊完了粉丝的种类，下面也谈谈炒粉丝的制作手法。炒粉丝是道家常菜，所以在工艺上，炒粉丝的制作过程并不复杂。基本上，只要能够把爱吃的配菜准备好，再将粉丝备好，等锅内的油温高了，即刻翻炒，就能迅速出锅。调味品上，也可根据个人口味调试，一般来讲，只要放稍许酱油以及鸡精即可，因为足够咸，所以盐也可以不用放。

    粉丝准备方面，其实是不需要提前煮熟的。因为粉丝的特性，一旦遇水，就很容易软化以及粘坨。如果提前煮熟了，反而更不容易翻炒。所以想要吃上鲜香爽口的炒粉丝，只要将粉丝提前浸泡即可，不需要煮熟或者焯水。

    以上就是关于炒粉丝的两个秘诀，不知道大家学会了没有呢?炒粉丝不仅味道可口，而且价格也非常低廉，非常适合家庭食用。在肚子饿以及得做坂的时候，来上一碗炒粉，绝对是不错的选择哦