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猪身上哪块肉最贵最值钱,猪肉哪个部位最好

时间:2020-02-19 16:08:57  来源:爱厨爱家网   作者:青山
    俗语说,猪的一身都是宝。 从猪耳朵到猪尾巴,猪身上的每一个部位都可以做成美食。不管是煲汤、油炸还是红烧,猪肉的美味都令人赞不绝口。作为全世界猪肉需求量最大的国家,中国人对于吃猪肉的讲究更是多不胜数。不过说了这么多,到底猪身上最值钱的部位又是哪里呢?到底哪块猪肉最值得吃?一起来了解一下吧。

    关于猪的食用方法有很多,基本可拆分为猪肉以及其他部位。如果单纯只谈猪肉,很多人可能第一印象,是觉得猪里脊是最贵的。因为全是瘦肉,肉质又很嫩滑,超市里的猪里脊价格都非常高,所以感觉上,猪里脊是最好的猪肉。但事实上,以猪肉来划分好坏的话,猪里脊只能算猪肉排行第二,第一应该是梅花肉。

    猪的梅花肉,位于猪的肩胛骨处,每头猪所产的梅花肉含量较少,但质量却非常高。因为瘦肉中均衡掺杂着脂肪,条纹形状酷似梅花,所以叫做梅花肉。比起细嫩的里脊肉,梅花肉的口感肥瘦均衡,堪称口感最好的部位。

    而除却猪肉,以其他部分来算,猪蹄和猪耳朵,都是比较受欢迎的部位。猪蹄里含有大量胶原蛋白,对于女性朋友来说非常友好。而猪耳朵多用来制作成下酒菜,男性朋友爱吃的比较多。不过要说部位,最值钱以及最好的,其实是猪口条,也就是猪舌头。

    因为一只猪只有一个猪口条,所以猪口条的价格是比较昂贵的。因为价格高,数量又少,所以很少人会注意到猪口条。但实际只要吃过一次,就会对猪口条的味道和口感回味半天。猪口条基本都是瘦肉,无骨无筋,含有大量蛋白质,有滋阴润燥的功效,对于人体来说,是属于非常好的食材。而且烹饪方法也不复杂,用大火快炒做成家常菜,味道鲜美,十分的下饭。

    总体来说,猪身上的每一个部位和骨头,都有其独有的口感及功效。要说最值钱以及最好的,就当属数量少质量高的梅花肉以及猪口条。 当然,猪的其他部位也都价格不菲,吃起来也非常美味。具体喜欢哪个部位,都是仁者见仁智者见智。喜欢吃哪个,就按照自己的口味买哪个吧。
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