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网红炸酥肉的正宗做法配方,炸酥肉怎么炸?用什么粉才最酥脆可口

时间:2020-02-25 23:48:36  来源:爱厨爱家网   作者:苏苏

   随着我们现代生活水平的日渐提高,人们对美食的追求也越来越精致,肉类食材的各种做法层出不穷,而炸酥肉就是很多亲们平时喜爱的美食之一,很多北方人过年的时候都爱炸些酥肉备着,不管是直接吃还是炖汤的时候加一些都很不错,那么吃的炸酥肉在家怎么做呢?网红炸酥肉的正宗做法配方,炸酥肉怎么炸?用什么粉才最酥脆可口!快跟小编一起来Get起来吧!

网红炸酥肉的正宗做法配方,炸酥肉怎么炸?用什么粉才最酥脆可口

   扎酥肉的时候一般需要将面粉和淀粉以四比一的比例搅拌在一起,一般选择臀尖肥肉来制作扎酥肉,因为肥瘦比例比较好,所以炸出来肉不容易老,第一,咱们先准备好食材,猪肉,鸡蛋,葱姜蒜,和干花椒以及料酒。第二,咱们把猪肉洗干净之后切成肉条,第三,把干花椒给碾成面之后在加入猪肉条之中,加上葱姜蒜末,之后加入料酒和生抽搅拌均匀,放置在一边腌制。

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   第四,选一个小碗放入淀粉加上鸡蛋搅拌均匀。第五,将刚才腌制好的肉条放入刚才搅拌好的淀粉蛋液中,确保每一块肉的沾到蛋液哦!第六,开火热油,油温六成的时候肉条下锅油炸,第七,全部油炸好之后捞出来,之后再重新倒进锅里再炸上一边,之后捞出锅,色泽金黄的网红炸酥肉就做好了。

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   用什么粉才最酥脆可口,炸酥肉不管是用玉米淀粉还是豌豆粉,马铃薯粉,红薯粉都是可以的,低筋面粉虽然也能做炸酥肉但是口感不好,炸酥肉最好还是将淀粉和低筋面粉混合之后再油炸,而且还得加鸡蛋,这样炸出来的酥肉还会色泽上好看,吃起来够酥。

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   炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜,口味香滑爽口,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效,猪肉中还含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分能够滋养我们的身体。

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    炸酥肉金黄酥脆老人小孩都爱吃, 网红炸酥肉的正宗做法配方,赶快学习起来吧!

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