您的位置: 主页 > 美食知识 >

螃蟹冷水上锅还是热水蒸要多久?煮熟的螃蟹隔夜能吃吗?

时间:2020-03-09 17:01:32  来源:爱厨爱家网   作者:yoyo

 

        螃蟹一直以来就是美味至极的人间圣品佳肴,就连诗人都赞叹蟹黄的肥美,所以每当到了秋季吃螃蟹就成为了最隆重的事情。然而很多人在买到螃蟹回家之后却是无从下手,不知道螃蟹冷水上锅还是热水蒸要多久?煮熟的螃蟹隔夜到底能吃吗?

螃蟹冷水上锅还是热水蒸要多久?煮熟的螃蟹隔夜能吃吗?

螃蟹冷水上锅还是热水蒸?

 

       其实为了保持螃蟹的美观和口感,基本上都是冷水直接上锅蒸,这样的话螃蟹不会泛着太浓重的腥味。而且热水上锅的螃蟹蟹脚很容易折断,蟹黄也会松散不嫩,尤其需要注意的是在蒸螃蟹是一定要把肚脐朝上,防止蟹黄流出来。

螃蟹冷水上锅还是热水蒸要多久?煮熟的螃蟹隔夜能吃吗?

螃蟹蒸要多久?

 

       蒸螃蟹的时间也是极其讲究,基本上分为两个时段,首先要先上冷水锅中蒸上15分钟,,这时候的螃蟹大致已经熟了,但是要等到锅中的热气冷却下来后再小火蒸4分钟即可,这样的螃蟹是最鲜美的。

螃蟹冷水上锅还是热水蒸要多久?煮熟的螃蟹隔夜能吃吗?

冷冻螃蟹能不能直接蒸?

 

        需要注意的是,如果吃的不是新鲜的时令螃蟹,冷冻的螃蟹一定要先放置解冻完全之后才可以起蒸。因为蛋白质是一种十分容易加热蒸熟的物质,而被冻住的螃蟹中含有许多水分,直接蒸煮不仅会很老,而且螃蟹的营养成分也会随着水分流失。

螃蟹冷水上锅还是热水蒸要多久?煮熟的螃蟹隔夜能吃吗?

煮熟的螃蟹隔夜能吃吗

 

        有的时候如果蒸煮的螃蟹数量过多,一次性没有吃完放在了冰箱冷藏,很多人好奇螃蟹是否还能吃,毕竟隔夜的菜中亚硝酸盐的含量都会激增。其实只要不超过第二天的中午,隔夜的螃蟹加热充分杀菌后还是可以食用的。

螃蟹冷水上锅还是热水蒸要多久?煮熟的螃蟹隔夜能吃吗?

 

 

上一篇:番茄好还是圣女果好吃?圣女果与西红柿的区别是什么? 下一篇:洋葱千万别和这种东西一起炒 洋葱的食用禁忌不能放此物

豆丁美食网速递