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皮皮虾为什么没有肉?生皮皮虾怎么剥壳快干净

时间:2020-03-11 17:02:18  来源:爱厨爱家网   作者:yoyo

 

       由于皮皮虾与众不同的特异功能,使得皮皮虾在食物中脱颖而出,难以想象一只软趴趴的皮皮虾居然可以站起来,不过大多数吃皮皮虾都是慕名而来却不是因为它的味道,因为皮皮虾真的虾肉还不够塞牙缝。那么皮皮虾为什么没有肉?生皮皮虾要怎么剥壳快干净?

皮皮虾为什么没有肉?生皮皮虾怎么剥壳快干净

皮皮虾为什么没有肉?

 

        与其说皮皮虾没有肉,还不如说皮皮虾的肉的确不是很多比较确切,因为本身皮皮虾这个物种就是因为肉少只剩下皮才得此名。其实皮皮虾与虾姑极其相似,都是生活在浅层的海底泥沙中的洞穴里,可以用尾肢拍打摩擦地面发出声音。

皮皮虾为什么没有肉?生皮皮虾怎么剥壳快干净

       如果想要挑选出比较肥美的皮皮虾,可以观察虾腹部的壳软硬程度,只要捏起来摁一下基本上有肉的都是比较硬的。除此之外,雌虾的肉比雄虾要多,观察有三条白线在颈部,或者是尾部的虾膏黄不黄。需要的是冷冻的皮皮虾千万别买,大多都是时间久难买的不新鲜的皮皮虾。

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死皮皮虾不能吃

 

    海鲜类的食物基本上死亡的都需要谨慎食用,皮皮虾也不腻歪,因为死后的皮皮虾在极短的时间类会快速变质,大概只需要两小时就会分解掉体内所有的蛋白质,被细菌分解成有毒的组胺,吃下去会引起腹胀腹泻。

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生皮皮虾怎么剥壳快干净

 

        众所周知熟的皮皮虾只需要一根筷子就可以虾壳分离,而新鲜活着的皮皮虾去壳却是很有难度的事情,一定要注意在剥壳之前要先放在冰箱里冷冻一下。然后开始先把尾巴的两只脚去掉,再拧住尾巴旋转一拉就能拉出尾部的肉,如果像让虾壳完全分离,从尾部将筷子插进去双手板开即可。

皮皮虾为什么没有肉?生皮皮虾怎么剥壳快干净

        鲜为人知的是只要掌握皮皮虾的身体结构,也可以轻而易举的剥去虾壳,只需要找到拉链的位置,就是皮皮虾的第五节虾壳,捏住它之后左右晃动就可以将整块虾肉松动开来,然后直接从虾头剥开,完整的虾肉就呈现在眼前了。

 

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