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干花甲肉怎么做好吃泡多长时间怎么洗 爆炒香辣花甲的家常做法图解

时间:2017-07-06 15:59:19  来源:爱厨爱家网   作者:曹香香
花甲也叫蛤蜊,是吃夜宵的销量冠军,干花甲就适合炖龙骨,用来煲汤营养味鲜,喜欢吃辣子的朋友们就推荐香辣爆炒花甲了,红红火火香香辣辣,一个字就是爽。市场上花甲也不算贵,去买上一斤半作用就能吃到爽辣的花甲,下面有图解步骤就教大家怎么做爆炒香辣花甲了。

干花甲肉怎么做好吃泡多长时间怎么洗 爆炒香辣花甲的家常做法图解
花甲的营养价值

1、花甲含有丰富的碘,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒。

2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类,蛋白质绝对是产生能量最低,消化过程中耗能最大,同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长,给人持久的饱腹感,不容易感到饥饿。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内,并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中,建议比平时多吃20%的蛋白质哦!

3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;

4、花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素,可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应,而且也可以为宝宝供给优质的营养。

干花甲肉怎么泡泡多久

干花甲肉都是处理完好的干货,一般需要30度左右的温水浸泡1、2个小时就可以的,想要吃起来口感细嫩的话就多泡一点时间。
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喜欢海鲜的吃货大多数是少下厨房的男人,花甲高蛋白高微量元素,爆炒干花甲正是上好的下酒菜,但是花甲处理起来不容易,处理不好容易吃到沙子,依照下面的处理方式做花甲,香香辣辣美味诱人。

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1、买回的花甲加一勺盐、放进清水浸泡15分钟以上,花甲会自动吐沙;

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2、锅里烧开水,把沥干水的花甲倒进去焯几下,这时花甲的外壳慢慢会爆开,等全部爆开后捞起、用冷水冲洗干净;

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3、大蒜、葱、姜、青红辣椒、洋葱等配料洗净,切好

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4、热锅倒油,加上姜、葱、蒜蓉、辣椒、大火爆香,倒下花甲爆炒、加上蚝油、鸡粉、料酒、糖调成的酱汁倒下翻炒几下、至酱汁自然收干

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5、最后放入切好的洋葱和香菜提色翻炒一下就好了。

花甲吐沙小妙招:
1、买的时候在市场让档主给点原来那里的水(回来用自来水加盐好像不怎么行),回来就放碗里养着,一般一到两个钟头就可以了。

2、炒或者煮汤先烧水将花甲焯一下,直到开小口为止,泥就全部出来了。

3、在清水里滴几点清油,一般有两三个小时就吐得很干净了。

4、也可以放点铁器,例如菜刀什么的,花甲碰到铁器就吐沙了。

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