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孩子都爱吃哪些家常菜做法图解 二十道简单易做家常菜适合孩子吃

时间:2017-01-16 16:04:38  来源:爱厨爱家网   作者:曹香香
孩子都爱吃哪些家常菜,生活中大多家庭都是吃些蔬菜搭配荤菜的家常菜,普遍也好做,味道当然是妈妈做的味道,孩子的成长离不开丰富的营养,这与日常的家常菜有很大的关联,怎么做家常菜好吃,带来适合孩子吃的也适合大人吃的二十道简单易做家常菜及做法图解。

孩子都爱吃哪些家常菜做法

毛豆炒肉丁

孩子都爱吃哪些家常菜做法图解 二十道简单易做家常菜适合孩子吃

原料:毛豆200g、后腿肉100g、 茭白60g、胡萝卜60g

调料:油2大勺、生抽1小勺、料酒1茶匙、生姜粉少许、糖1小勺、盐1茶匙

做法:

1、毛豆剥壳洗净;后腿肉洗净,切成1厘米长的肉丁,加入生抽,料酒,生姜粉腌制10分钟; 茭白和胡萝卜洗净去皮,切0.5厘米的小丁。

2、锅里倒入油,5成热加入肉丁,扁炒到变色(30秒),用铲子推到一边,放入毛豆、 茭白、胡萝卜,所有这些材料混合翻炒1分钟,加入少许水,加入糖和盐,中火烧2~5分钟,时间根据毛豆的成熟的程度而定。

3、最后收汁淋上几滴香油即可。

清炒山药

孩子都爱吃哪些家常菜做法图解 二十道简单易做家常菜适合孩子吃

  用料:山药 2根 ,胡萝卜 半根 ,盐,香葱,葱,蒜 少许

  1.山药去皮洗净切片,自己家吃,本着不浪费的选择,圆片就行了。胡萝卜,蒜洗净切片,葱切葱花

  2.热锅凉油,先入葱蒜出香味,然后加入胡萝卜,胡萝卜要油大些才好吃,所以提前放胡萝卜。

  3.胡萝卜略微翻炒后,加入山药翻炒。

  4.山药边缘略微变色后加入高汤,没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏,所以水要稍微多些,需要没过食材。然后加入适量盐调味,一点点糖。这时候就不要翻炒了,容易将山药弄碎,略微摇晃锅即可。待山药成熟,这里看个人口味,喜欢脆的时间可以短些,喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

【番茄炒蛋】

孩子都爱吃哪些家常菜做法图解 二十道简单易做家常菜适合孩子吃

  用料:鸡蛋 四枚 ,番茄 中等个两颗 ,葱 少量 ,韩国甜辣酱,红酒, 糖 盐 适量

  做法

  1.打鸡蛋,用筷子打出嚼劲。加入适量葱花。2.番茄切片成 沙拉 形式

  3.热火起油锅,下蛋液,一面煎香4.翻炒至流质

  5.加入番茄,加入半勺盐,两大勺糖,炒至软。加入一勺秘密武器,韩国甜辣酱。

  6.出锅前加入少量红酒去蛋腥,出汤汁。

肉末炒黄瓜钱

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  食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许

  做法:

  1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。

  3)泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。

  4)肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。5)起锅热油。

  6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。

 二十道简单易做家常菜适合孩子吃

嫩炸牛肉

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  食材:牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

  做法:

  1)将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。

  2)洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

  3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

  4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

  5)撒上孜然芝麻即可食用。

鱼香千叶豆腐丝

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  食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

  做法:

  1)千叶豆腐切细丝。2)放上少许干淀粉拌匀。

  3)木耳泡发洗净切细丝备用。4)胡萝卜切丝。

  5)尖椒洗净去心切丝。

  6)将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

  7)起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

  8)下入胡萝卜丝煸炒。9)放入木耳丝煸炒匀。

  10)倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

  11)淋入水淀粉至稠即可出锅。12)装盘食用。

红薯焖鸡块

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  主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量;

  辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

  做法:

  1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右,把血水泡出来。用料酒,适量盐腌十几分钟;

  2.红薯切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出;

  3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油;

  4.炒锅,爆香葱姜,倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色;

  5.加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭,很不错;

  6.把炸好的红薯倒进去,一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。

茄汁金针菇

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这个菜金针菇脆嫩、酸甜开胃,连汤汁都特别美味,用来泡米饭超好吃,制作又特别简单。十分钟足可上桌,全家人都喜欢。

具体制作方法

1.将金针菇清洗干净,去掉根部。青红辣椒切碎,蒜切末。

2.锅中加入适量食用油,油热的时候加入蒜末,煸炒出香味。

3.加入番茄酱,煸炒出红油。

4.倒入适量的热水。

5.将金针菇放入锅内煮开后开始调味,加入盐、糖、鸡精。

6.将煮熟的金针菇盛到碗内。

7.将青红辣椒放在金针菇上面。

8.换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面即可。

糖醋鲈鱼

孩子都爱吃哪些家常菜做法图解 二十道简单易做家常菜适合孩子吃

原料:

料酒4~5茶匙、胡椒粉1小勺、生抽2茶匙、番茄酱4茶匙左右个、糖3茶匙、淀粉3茶匙、盐3小勺、醋2茶匙、鲈鱼700克左右、面粉2茶匙、姜3~4片、蒜瓣3个、食用油小半碗、葱2根

做法:

1、准备好食材

2、将鱼洗干净,在鱼身上两面斜划上几刀,加入料酒,葱,姜片,胡椒粉,盐,均匀的涂抹在鱼身上,两面都要抹到,这样更容易入味

3、蒜切碎备用

4、把淀粉和面粉混合在一起、稍加一点水,调成厚的面糊

5、把鱼全身都沾上面糊(我这面糊稍微稀了点,但不影响口感)

6、不粘锅里倒油加热,等油热以后,把裹好面糊的鱼放入油锅中小火煎至两面金黄(油要稍多些,煎的时候用勺子不断的把油浇在鱼身上)

7、锅里留底油,爆香蒜末,加入糖3茶匙,生抽2茶匙醋,料酒2茶匙,番茄酱4茶匙左右,调拌均匀,然后加入盐3克左右,鸡精3克调味,把调制好的酱料浇在鱼身上即可

8、装盘,撒上葱花即可

小窍门:

煎鱼最好用不粘锅,油要稍多一些,煎的时候翻动不要太大,以免把鱼弄散,不断的往鱼身上浇油,这样鱼更容易熟

清蒸鲈鱼

孩子都爱吃哪些家常菜做法图解 二十道简单易做家常菜适合孩子吃

材料:方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙

做法

1.将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟。

2.方火腿切成片,香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上。

3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右,取出后淋入酱油,最后浇上一层热油即可。

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