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沙虫干煲汤的做法大全怎么煲汤最好喝 沙虫干和什么煲汤好去沙图解

时间:2017-10-12 15:31:11  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

沙虫是美味的海鲜,沙虫干自然是沙虫晒干后的食物,最适合煲汤滋补身体,与一些药材在一起煲汤就是药膳,对人体自然是有好处的,沙虫富含微量元素和氨基酸,怎么煲汤最好喝呢?沙虫干煲汤的做法大全怎么做好喝?沙虫干煲汤怎么去沙子图解带给大家。
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沙虫的食疗功效与作用
解烦渴、降血压 ,滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多,小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状,均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂,破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化,抗菌,抗辐射,抗病毒,抗疲劳,防癌,调节免疫,延缓衰老的功效,因此,现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物,抗凝血药物以及抗衰老药物上。

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大家在餐桌上吃到的沙虫通常就是沙虫干做的,因为这样方便保存和携带,沙虫还有一个好听的名字叫非海肠子,是一种高蛋白的补品,正逐渐被食客重视起来。
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干贝沙虫排骨粥
用料:排骨一根、干贝10颗、香菇五颗、沙虫干十条、芫荽适量、米两人份
1.排骨、沙虫干洗净过油,煸炒至微干,连同油一起倒进米锅里
2.香菇洗净泡发,切成片状。干贝洗净泡发。
3.放入高压锅中一起煮,开始排气后继续转小火5分钟。
4.起锅后加盐,芫荽碎拌匀!
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沙虫干煲瘦肉汤
食材:沙虫干150克,瘦肉250克,淮山、杞子,软身时。
调料:姜两片,精盐少许。
做法:虫干用温水浸开。洗净淮山、杞子、圆肉,洗净内裹之沙。瘦肉放入滚水中高火3分钟,取出洗净,放入全部材料及姜片,用剪刀将它剪开、圆肉各25克。把适量清水高火6分钟至滚,中火40分钟,下盐调味即可
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沙虫干浸鸡
材料:光鸡半只、沙虫干50克、姜片15克,盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量。   
做法:鸡洗净斩件,以盐、糖、生抽、生粉、米酒拌匀备用;沙虫干洗净,以温水浸泡至软,然后用清水冲洗片刻,下鸡骨、沙虫干、清水和姜片以中火煲约45分钟,然后取出鸡骨,放入鸡块慢火煮熟,最后以盐、糖调味,放入芫荽便可。
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沙虫干牛鳅鱼汤
原料:沙虫2两,合掌瓜1斤,瘦肉4两,牛鳅鱼1条,茨实1两,淮山5片
做法:
1.沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙。
2.瘦肉洗净,出水。牛鳅鱼去鳞,洗净,用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块。
4.锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃。
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芡实莲子沙虫汤
食材:芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。
做法:先把沙虫干放进锅内,微火略炒,去沙囊,浸入清水洗净、浸泡30分钟,莲子去芯和芡实一起洗净,亦浸泡30分钟,然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),用武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

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