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小米蒸排骨的做法大全家常小窍门放多少水,小米蒸排骨怎么做好吃

时间:2017-10-16 13:58:39  来源:爱厨爱家网   作者:随风

排骨是特别常见又受欢迎的一种食材,含有丰富的营养物质,对身体有很好的滋补作用,老人和小孩也很适合食用,做法更是多种多样,可以炒、炖、蒸、做汤等。小米蒸排骨就是一道以小米和排骨为主要原料的新颖做法,吃着不油腻又有健脾胃的作用。下面就随小编一起来了解下小米蒸排骨的家常做法是什么?需要放多少水?怎么做好吃?
小米蒸排骨的做法大全家常小窍门放多少水,小米蒸排骨怎么做好吃

小米蒸排骨是江苏一带的传统风味小吃,属于苏菜系。排骨洗净,斩成4厘米长的节。豆瓣剁细,姜切米,葱切花,小米淘洗干净后用水浸泡待用。排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀,装入蒸碗内,然后在排骨上面装上小米,上笼锅用旺火蒸熟,取出扣入圆盘内,撒上葱花。锅置旺火上,放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

小米蒸排骨放多少水

小米蒸排骨是特别适合家庭制作的一道菜肴,下面就通过它的做法来看看应该放多少水合适吧?

用料:小排250g 小米40g 生抽1勺 白糖半勺 盐半勺 老抽半勺 生粉1勺 蒜2~3瓤 食用油适量
小米蒸排骨的做法大全家常小窍门放多少水,小米蒸排骨怎么做好吃

做法:

1.小米淘干净,浸泡3个小时左右。

2.小排洗干净,浸泡半个小时;而后再用热水烫一遍。

3.小排中加入生粉、生抽、白糖盐、老抽,均匀融合,盖上保鲜膜放入冰箱;腌1小时入味。

4.煸蒜油(不喜欢蒜味的,可省略):大火烧热,放入适量油,再放入蒜.煸制有蒜味,取蒜油。

5.把蒜油加入浸泡好的小米中,再加入适量盐,搅拌均匀。

6.只要电饭锅烧饭时,一起蒸就可以啦!要选择慢煮功能,蒸久一些哦~也可以大火烧开,转中火,蒸制1小时左右。

小米蒸排骨的小窍门
小米蒸排骨的做法大全家常小窍门放多少水,小米蒸排骨怎么做好吃

小米蒸排骨虽然操作起来比较简单,但是想要做到味美还是有小窍门的哦,下面来了解下有什么小窍门吧!

1.泡好的排骨多洗几遍,去掉血水,排骨腌制一个小时为宜(我腌的时间太短了,没怎么入味)

2.小米的量也不用太多,够用就行了,按排骨的多少定量为宜

3.喜欢吃软烂的可以多蒸一会,500克以上的排骨蒸一个小时就ok

小米蒸排骨怎么做好吃
小米蒸排骨的做法大全家常小窍门放多少水,小米蒸排骨怎么做好吃

原料:猪排排500克,小米150克,红豆瓣15克,菜籽油15克,料酒10克,冰糖8克,甜酱5克,精盐2克,味精10克,大葱10克,老姜5克,麻油10克

做法:

1、排骨洗净,斩成4厘米长的节。豆瓣剁细,姜切米,葱切花,小米淘洗干净后用水浸泡待用。

2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀,装入蒸碗内,然后在排骨上面装上小米,上笼锅用旺火蒸熟,取出扣入圆盘内,撒上葱花。

3、锅置旺火上,放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

小米蒸排骨的做法大全家常

小米蒸排骨的做法一
小米蒸排骨的做法大全家常小窍门放多少水,小米蒸排骨怎么做好吃

主料:猪小排250克 小米50克

辅料:叉烧酱30毫升 蚝油15毫升 葱粒少许

做法:

1.猪肋排斩件,用叉烧酱和蚝油拌匀,小米洗净,投入猪肋排里,拌匀

2.把猪肋排和小米腌制4小时以上,我腌制了一晚上,然后把腌制好的小米排骨放在大的碟子里

3.小米排骨上蒸锅,大火烧开后,转中小火蒸20分钟左右

4.这道小米蒸排骨,没有放油,无油的蒸菜清清爽爽的,小米的软糯,排骨的肉香,吃着无负担.

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