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香椿炒鸡蛋的做法正宗孕妇能吃吗 香椿炒鸡蛋的营养价值和食用禁忌

时间:2017-10-23 16:37:12  来源:爱厨爱家网   作者:思雨
香椿芽是一种比较特殊的菜,香椿芽是长在树上的,一般都是在春季才能吃到。香椿芽是一种营养价值很高的菜,味道也比较好,有非常香的气味。香椿炒鸡蛋是一种常见的做法,很多人都非常爱吃,这道菜不仅做法简单,而且又十分的营养。那么香椿炒鸡蛋的营养价值和食用禁忌是什么?香椿炒鸡蛋的做法正宗孕妇能吃吗?

香椿炒鸡蛋的做法正宗孕妇能吃吗 香椿炒鸡蛋的营养价值和食用禁忌
 
香椿又称香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等,每当春季来临,大约在谷雨前后,香椿就会发出嫩芽,这种嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。
 
由于香椿营养丰富、香味浓郁,用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。香椿中富含蛋白质、维生素C,以及磷、铁等矿物质,是时令蔬菜中难得的珍品。香椿的吃法很多,可焯烫之后凉拌、腌制,或者炒食,也可在做其它菜时调味用。

香椿炒鸡蛋的做法正宗孕妇能吃吗 香椿炒鸡蛋的营养价值和食用禁忌
 
香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜,制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等,此菜金黄翠绿相间,香椿味浓,味道香辣鲜美,具有滋补的功效。
 
香椿炒鸡蛋的营养价值
 
香椿是一种食用功效非常多的食材,所以到春季香椿芽上市的时候,很多人比较喜欢吃,那么你知道香椿炒鸡蛋的营养价值有哪些吗?
 
中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。

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香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
 
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
 
香椿炒鸡蛋孕妇能吃吗
 
孕妇能吃香椿炒鸡蛋。
 
香椿本身对人体有很多食疗功效。提高人体免疫机能、润泽肌肤,涩血止痢,抗菌消炎等作用。香椿富含维生素C、磷、铁等矿物质和优质的蛋白质,对孕妇和胎儿发育提高良好的营养。

香椿炒鸡蛋的做法正宗孕妇能吃吗 香椿炒鸡蛋的营养价值和食用禁忌
 
孕妇在孕期除了避免吃具有活血化瘀,收缩子宫等功效的食物外,一般情况下的食物都可以吃的。而且,孕妇饮食注重营养的同时也注重多样化。
 
因此,孕妇可以吃香椿炒鸡蛋。但是,香椿性寒,过度食用对于孕妇会出现不利。所以,孕妇应该适量食用香椿炒鸡蛋。吃的过程中还要注意以下几点:
 
香椿性寒,孕早期胎儿发育不稳定,孕妇还是不要吃为好,孕中期后就可以适量吃。

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香椿来源要明确,煮前用清水浸泡,保证没有农药成分。
 
香椿一定要煮熟才能吃。无论是香椿炒鸡蛋还是凉拌,须过开水煮熟,减少亚硝酸盐的含量。
 
香椿有较硬的茎,无论用哪种烹饪方法,建议去掉硬茎或保证硬茎要煮软,因为孕妇吃较硬的食物,有可能会造成牙龈损伤现象。
 
香椿炒鸡蛋的正宗做法


香椿炒鸡蛋的做法正宗孕妇能吃吗 香椿炒鸡蛋的营养价值和食用禁忌
 
做法一
 
食材:香椿一小把,鸡蛋2个,虾仁适量,盐适量
 
1、香椿洗净分两份,一份切碎
 
2、放入已经大散的鸡蛋,鸡蛋中加好盐,静置2分钟
 
3、另一份切段
 
4、虾仁洗净焯熟
 
5、油锅入鸡蛋香椿,翻炒熟后倒入虾仁
 
6、再倒入另一半香椿翻炒熟加盐即可。

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