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电饭煲煮饭用热水还是冷水好放多少水 电饭煲煮饭夹生怎么办机智补救

时间:2018-01-10 11:48:43  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

如今家家户户都是用电饭煲做饭了,只能电饭煲用起来省时又便捷,不过煮饭这件人人都会的事情,是不是真的你会呢?你知道电饭煲煮饭用热水还是冷水好?煮饭放多少水合适?如果做饭做出了夹生的饭怎么补救呢?
电饭煲煮饭用热水还是冷水好放多少水 电饭煲煮饭夹生怎么办机智补救
电饭煲煮饭用热水还是冷水好
热水冷水都可以,不过最适宜的是用温水。用冷水煮饭米浸泡的时间会长一些,煮饭的时间增加,做出来的米饭粘度大,吃起来还可能有点硬,口感有待增强。
1.用温水做饭时间缩短,还节省电
2.保护米中的维生素,减少营养损失
3.热水煮饭,米饭能迅速吸足水分,营养和口感更好。
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电饭煲煮饭放多少水
一般情况下,水面要搞出一个手指关节的高度就可以了,新手煮饭直接参考电饭锅的刻度对应放水。
1.新米水量足,水量和米量保持在1:1
2.糯米煮饭水量适当减少
3.普通的米,水量和米量1.2:1
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电饭煲煮饭夹生怎么办机智补救
做出夹生的米饭跟放水量和煮的时间有关,水太少就容易夹生,水太多就容易烂。
1.用筷子在饭里戳几个直通锅底的洞,加入适量的温水再加热或者焖的时间长一些即可
2.把夹生的饭搅动均匀后加入适量的米酒重新焖
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煮饭小技巧
不粘锅:在锅底刷一层色拉油再跟以往一样做饭
焖一会:饭转跳到保温,焖5分钟以上,米饭受热均匀味道更香。

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