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起酥油是什么油做的回民能吃吗 怎么正确使用起酥油用法和用量

时间:2018-01-11 11:54:28  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

民以食为天,一日三餐吃什么,免不了会吃一些糕点小吃,如今有很多烘焙美食,中国传统的酥点、糕点也有很多,所用到的食材也非常多,而今天我们带来起酥油的用法,有很多人把起酥油等同于猪油,认为回民是不能吃起酥油的,下面我们来看看起酥油是什么油做的,到底回民能不能吃,怎么正确使用起酥油呢?
起酥油是什么油做的回民能吃吗 怎么正确使用起酥油用法和用量
起酥油是什么油做的
起酥油是食品工业专用油脂之一,精炼的动、植物油脂、氢化油或油脂的混合物,不能直接食用,加入起酥油能使制品酥脆,改善口感,广泛用于饼干、糕点、煎炸食品。
起酥油是什么油做的回民能吃吗 怎么正确使用起酥油用法和用量

起酥油回民能吃吗
有些起酥油是用猪油为主要原料的,回民可以避免不吃,不过有的起酥油是用植物油比如豆油、菜籽油做的就是回民可以吃的啊。
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怎么正确使用起酥油
起酥油和黄油效果差不多,起酥油更多的是在中式酥点里面使用,黄油可以用作起酥油,但是起酥油不能代替黄油.
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起酥油用法和用量
起酥油可以直接加入面浆中搅拌后做成各种点心。起酥油含多种维生素,营养价值颇高。起酥油还有调理肠胃的功效,对于大便干燥、便秘等病症有奇效。
1.起酥油可以做蛋糕、饼干等点心
2.起酥油可以炸薯条、炸爆米花的原料
3.烘焙食品
4.手抓饼
用量:一般一斤面粉100克起酥油,起酥油占面粉的10%左右。

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