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墨斗鱼的家常做法怎么清洗 墨斗鱼的墨汁能吃吗有什么营养价值

时间:2018-01-12 11:37:52  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

墨斗鱼的家常做法,墨斗鱼就是墨鱼,也可以叫乌贼,是生活在大海洋的海产品之一。墨鱼的肉质十分有嚼劲很适合爆炒,也是一种常见的海鱼,营养价值也很丰富,墨斗鱼身体内有一个墨囊,墨囊里有墨汁人能吃吗?墨斗鱼有什么营养价值,怎么清洗?
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墨斗鱼的墨汁能吃吗
可以吃是一种蛋白质,实践证明墨鱼汁对小老鼠有抗癌的作用,可以在做菜时保留少量墨汁。
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墨斗鱼怎么清洗
墨斗鱼有触须、吸盘、墨囊,尤其是墨囊一定要小心了,搞到身上是很难洗干净的。
1.剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始剪开,剪到尾部拉出内脏。
2.剪开墨鱼肚子,有一个黑色的墨囊轻轻取出
3.去掉墨鱼肚子里的胃,因为墨鱼透明胃里面有食物能辨识。

墨斗鱼有什么营养价值
还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。墨斗鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等

墨斗鱼的家常做法
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双椒炒墨斗鱼
食材:墨鱼、姜蒜、青椒、红椒、生抽、盐、胡椒粉
做法:
1.墨鱼处理好切条,葱姜末,红椒、青椒切圈
2.热锅下油先爆香葱姜末,倒入墨鱼翻炒
3.转更大的火炒的时候加入胡椒粉、生抽炒出水
4.加入青椒、红椒炒断生,加入几滴酱油和盐出锅。
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香菇墨斗鱼汤
食材:墨斗鱼、香菇、木耳、肉片、姜
做法:
1.墨斗鱼、香菇、木耳都泡发后切开,
2.肉片加入味极鲜、盐、水、淀粉搅匀腌制一下更嫩滑。
3.墨鱼处理干净,一层薄膜剥下来,去骨和内脏并洗干净。
4.锅里放入全部的食材,加入足够的水煮沸后加入肉片直到变色调味即可。

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