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梭子蟹和大闸蟹哪个好吃哪个贵什么时候最肥,梭子蟹死了还能吃吗

时间:2018-01-12 11:46:13  来源:爱厨爱家网   作者:梦语

每年的秋收时节,就是人们吃螃蟹的好时机了,因为这个时候的螃蟹是最肥美的时候了,尤其是梭子蟹,是很多人都非常爱吃的一种海鲜之一,但是大闸蟹也是很多人的最爱,那么大家知道梭子蟹和大闸蟹哪个更好吃哪个更贵呢?梭子蟹在是什么时候最肥呢?下面就让小编来告诉大家吧,并一起来了解一下梭子蟹死了还能不能吃吧。

梭子蟹和大闸蟹哪个好吃哪个贵什么时候最肥,梭子蟹死了还能吃吗

梭子蟹和大闸蟹哪个好吃哪个贵

其实要说梭子蟹和大闸蟹哪个好吃,这都是根据个人的口味而定的,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,大闸蟹蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折,可以说是各有千秋

但要说到梭子蟹和大闸蟹哪个贵,那一定是梭子蟹了!公蟹每斤55元、母蟹每斤85元的价格;而普通的大闸蟹也就几十块钱一斤,但正宗阳澄湖大闸蟹85-90元一斤。

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梭子蟹什么时候最肥

大家知道,螃蟹只有在螃蟹长到最肥的时候是最嫩最鲜的时候,那么梭子蟹要什么时候吃最好呢?下面就让小编来告诉大家吧。

最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月,这个时期主要是索饵肥育时期,体宽就能达到100~130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1~2天,在此过程中,雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。

香辣梭子蟹

食材:梭子蟹、料酒、胡椒粉、盐、青红辣椒、葱姜蒜、糖、鸡精、老抽

1、首先将蟹清洗干净洗净,揭开壳去掉呼吸器官,用酒胡椒粉、盐腌渍一会。然后将青红辣洗净椒切片,葱切段,姜蒜切片备用;

2、锅烧热下油,烧热后将准备好的蟹块炸一下捞出,锅留底油,爆香花椒、八角、葱、姜、蒜,加入辣酱炒出红油。

3、在将螃蟹放入锅中,加酒翻炒两三分钟,放入青红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒均匀,即可出锅。

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清蒸梭子蟹

材料:梭子蟹,生姜,香醋,糖

做法

1.首先将梭子蟹清洗干净,生姜切末。

2.然后将准备好的姜末加香醋糖调成蘸料。

3.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。

4、让螃蟹蘸着蘸料一起吃是最美味的

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梭子蟹死了还能吃吗

大家知道,海鲜在吃的时候最讲究新鲜食用了,尤其是螃蟹,很多人知道很多海鲜在死后是不能吃的,那么梭子蟹死了还能不能吃呢?下面就让小编来告诉大家吧。

一般来说,海蟹死的,只要是冰鲜的,是可以吃的,但是河蟹死的是绝对不能吃的。海蟹脱离海水的存活时间很短,一般都是离水后马上冰冻保鲜的。

有人听说螃蟹死的不能吃误以为凡是蟹死了都不能吃呢。这是误区。河里的螃蟹死的绝对有毒,海里的是海蟹不叫螃蟹,海蟹死的吃了没事的。海蟹一般都是吃死的(海里捕捞上来就死了)。现在养殖业发达了,所以有活的海蟹。

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