对于每一位厨师来说学习怎么翻锅是一门必修课也是基本功，一道菜好不好吃也在于厨师的技巧，而翻锅也有很多技巧和方式，比如悬翻锅、助翻锅、晃锅、大翻锅、小翻锅都是一门技术活，想学好就要懂得如何快速学会翻锅了，带你了解厨师颠锅技巧图解及正确的手法教学。

厨师颠锅技巧图解及正确的手法教学
颠锅主要是十只手指托住锅，大拇指夹住，然后用一股巧劲，以腕力为关键，边前推后拉，顺手向上扬的动作，靠手腕和手臂的力量单手完成翻锅。

如何快速学会翻锅
1.食指和中指夹住毛巾拿稳锅，主要在拿住锅耳的位置。拇指和四指都要用力，拉住锅耳前后移动，这个也是要用到巧劲不然会很累，你拉的时候锅里食物会悬空前抛。

2.颠锅能让菜受热均匀，不会焦掉，做有节奏的推前拉后的动作。