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小米椒怎么做辣椒酱怎么腌制才好吃 吃小米椒有什么好处和坏处

时间:2018-04-26 14:46:14  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

小米椒是辣椒中的一种,虽然很小但是别辣辣啊,生长过程是淡绿色逐渐成为橙黄色,然后干制品基本就是大红色,一看就知道它是够辣的辣椒,易上火的体质奉劝不要尝试了,可以吃吃腌制的小米椒或者小米椒辣椒,这就来教大家怎么做,了解吃小米椒有什么好处和坏处。
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小米椒怎么做辣椒酱
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1.辣椒洗净后吹干
2小米椒切碎,慢慢切不然甭出来辣到眼睛就够受的了
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3.热锅下油,倒入小米椒翻炒,加入蒜末和生姜末一起炒会更香
4.炒的时候切记是小火翻炒啊,注意安全因为十分呛鼻和真正的辣眼睛。
5.最后放进适量的盐,盛出来放进密封罐里等凉了冰箱冷藏即可。

小米椒怎么腌制才好吃
食材:小米椒300克,凉开水300毫升、白酒50毫升、白醋150毫升、白糖一勺、盐15克、姜一块
做法:
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1.小米椒后面的柄不要去掉,然后洗净花一天时间风干
2.准备好密封玻璃罐,放进生姜片和蒜瓣,倒入凉白开、白酒、白醋、白糖、盐
3.倒入一半的小米椒摇一摇,再放进剩下的小米椒,让水分充分淹没小米椒
4.在瓶口盖一层保鲜膜再盖上盖子,摇匀放置一周后可以吃了。
5.腌制两天后小米椒从绿变黄色,切记是凉白开啊,不然腌制几天就长霉了。吃的时候不要带水进去了防止霉变。
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吃小米椒有什么好处和坏处
辣椒性味辛辣热。具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。
1.开胃促消化:小米椒健胃促进食欲,还能有助于消化。
2.美容祛湿:小米椒富含维生素C及胡萝卜素等其他营养,能有效改善缺乏维生素C导致的皮肤问题,以及开胃祛湿气,让人更显年轻。
3.防癌抗癌:辣椒素也是一种潜在的抗癌物质,抗氧化剂。

坏处:辣椒属辛热食物,多食可使内炎旺盛,故阴虚炎旺之人禁食辣椒。

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