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海螺黄原来在这个部位啊不要当屎丢了 这三种海螺的做法好吃又简单

时间:2018-06-07 12:07:10  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

海螺相信大家在抖音上看到不少人试吃,超级大的海螺很有人的海螺黄,吃进肚子里就感觉很香啊,大海螺和小海螺的价格不止差了一星半点哦,是否营养价值不一样呢?海螺怎么做好吃,海螺黄在什么地方啊来看着三种海螺的做法好吃又简单。
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海螺黄是什么部位
海螺肉吃起来有嚼劲,越吃越过瘾,新鲜的海螺需要去沙之后煮熟了吃,海螺黄很多人就不清楚到底在哪里,能不能吃啊。
煮熟后的海螺拿一根筷子小一点的就用牙签很容易插进肉里旋转一下就容哟脱壳了,海螺黄呢就在尾部螺旋状的地方,也叫膏肓,十分美味营养,所以千万不要去掉再吃,精华部分哦。海鲜酱油和芥末放在一起,蘸食,这样原汁原味营养价值高。

海螺黄的胆固醇很高,不适合高血压、高血脂人群食用,吃多了也不容易消化的。
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海螺怎么清洗
海螺好吃毕竟是带壳的水产品,买回来讲表面的污垢洗刷干净,然后浸泡在淡盐水中2个多小时,让它慢慢吐沙,一个小时换一次水就好了。

海螺的三种好吃做法
海螺的做法很多一般采用清蒸,爆炒以及冰镇美味,海螺不论大家营养价值是一样的。
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爆炒海螺
食材:海螺、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、鸡精、盐、酱油
做法:
1.海螺处理干净之后焯水,等水沸腾后煮3分钟捞出来沥干水
2.爆香葱姜蒜丝,加入青红椒丝一起翻炒,一勺酱油下入海螺爆炒均匀,最后淋上料酒和盐以及鸡精炒均匀就好了。
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芥末海螺片
食材:海螺、芥末、葱姜、彩椒、红椒、料酒、胡椒粉、海鲜酱
做法:
1.海螺加入葱姜蒜以及料酒焯水后捞出过凉水,再放进冰水里浸泡5分钟,取出来片成薄片。
2.讲彩椒剁碎,加入芥末、海鲜酱油、料酒、胡椒粉调成酱汁,用海螺片蘸着吃。
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白灼海螺
做法:锅里烧水加入葱姜和料酒放进海螺煮4分钟捞出来,放进冰块水利迅速降温,浸泡5分钟后捞出控水摆盘,搭配喜欢的蘸酱食用。

海螺的营养价值
海螺是一种海洋水产品,含有丰富的蛋白质和维生素以及氨基酸和微量元素,不仅有很高的食用价值还具有药用价值,每100克鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,非饱和脂肪酸0.15克,钠盐206毫克。
海螺肉丰富的维生素A能改善视力,预防近视,丰富的锌能促进食欲和毛皮健康,另外海螺还是补钙的佳品,所以吃海螺营养价值全面。

吃海螺的注意事项
吃海螺为了防止病菌和寄生虫要彻底煮熟,最好是煮8分钟以上,另外海螺性寒不适合脾胃虚寒以及经期女性食用,适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用

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