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家常炸辣椒怎么炸又香又脆又下饭 怎么炸干辣椒不糊又脆包教包会

时间:2018-07-18 12:26:13  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

辣椒是家常食材中简单又开胃的食材,辣椒能做的菜实在太多但是大多数都是配菜,而辣椒真正成为主角的恐怕就是虎皮辣椒、干煸辣椒这些下饭的菜肴,家常炸辣椒你吃过吗?吃一吃还想吃简直又香又脆又下饭,另外带来炸干辣椒不糊又脆的窍门。

家常炸辣椒怎么炸又香又脆又下饭
在农村家里的辣椒几乎是吃不完的,一个个辣椒会收集起来晒干了腌制或者是制作辣椒酱也不错。
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家常炸辣椒
选择个子大一点的青椒,去掉柄和里面的籽,不想吃的太辣嘴巴就用清水多浸泡一会洗净,再准备好香葱和大蒜子。
1.青椒处理干净后用刀背拍扁
2.一个鸡蛋打散加入面粉和一勺盐搅拌成面糊
3.青椒放进面糊里滚一圈挂糊
4.热锅热油下入辣椒两面都煎炸到金黄色就可以盛盘吃了。
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怎么炸干辣椒不糊又脆包教包会
干辣椒去掉杂质最好把柄也去掉,放进热水里浸泡两三分钟,然后捞出沥干切成段。
准备葱姜蒜剁碎,热锅热油倒入葱姜蒜炸香,再倒入辣椒,这个时候要转小火了啊,待到冒气泡的时候差不多就炸好了。你会闻到辣椒香浓的味道,干辣椒会浮在油面上就完成了,再继续炸下去恐怕就要变黑了。

炸好的干辣椒不是直接吃哦,夏季凉拌菜都可以放入一大勺,比如凉皮啊、拌面、方便面、油泼子、水煮鱼都可以来一点,吃的时候一勺子辣的开胃又过瘾哦、

想要保持辣椒不变质不生虫子最好的办法就是在辣椒里加入一勺盐,这样再抖动摇晃一下再保存。
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学会炸干辣椒还是青椒都是有口福的人哦,吃起来香辣香脆,当然也可以再油锅里加入芝麻、八角、香叶这些调味,味道会更香浓一点。

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