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蒲瓜是什么瓜怎么做好吃 蒲瓜有点苦有这些功效与作用不能和它一起吃

时间:2018-07-19 16:58:46  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

蒲瓜似乎不是大家常吃的蔬菜,但是说葫芦科蔬菜大家会经常吃的,蒲瓜呢也叫瓠子,虽然有清热解毒等功效,但是切不可生吃哦,夏季蒲瓜能去烦热怎么做好吃呢?蒲瓜有哪些功效与作用,不适合和什么一起吃?带你来了解。

蒲瓜是什么瓜
蒲瓜属于葫芦科的蔬菜,也叫葫芦或者瓠子,是夏季常吃的一种蔬菜。蒲瓜分为大葫芦和小葫芦具有一定的观赏价值,不过发苦的蒲瓜千万不要吃,可以用舌头舔一舔,吃的时候瓜蒂部分要切除。

蒲瓜怎么做好吃
蒲瓜虽然人们吃的不多,但是它也是营养价值丰富的蔬菜,有清热下火利尿清肺的作用,常吃能清除心烦和口舌生疮,以及明目等多种功效。

蒲瓜刚上市的时候可能5元一斤,大量产出的时候就是卖2元一斤了,一个瓜回家能做慢慢一盘菜,吃起来不费劲其实做起来也很简单。可以做汤、清炒、红烧、蒲瓜丝饼等。
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清炒蒲瓜
做法:蒲瓜切片、葱切末、干辣椒一个剁碎,热锅热油下入干辣椒和蒜瓣爆香,下入蒲瓜翻炒,淋一点点水炒匀,一点生抽、盐炒匀,大火快炒出锅。
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红烧蒲瓜
食材:蒲瓜、肉末、猪油、盐、味精、味极鲜、酱油、香葱、盐
做法:
1.蒲瓜去皮滚刀切好,肉末用盐和味极鲜腌制几分钟。
2.热锅下入猪油两勺,等热化开下入肉末煸炒变色,再倒入蒲瓜炒匀,加入一碗水进锅里
3.加入一小勺酱油再焖煮5分钟,最后调入盐盛出来撒上香葱就好了,一道十分家常的美食。
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蒲瓜的功效与作用
蒲瓜是夏初常见的蔬菜,含有蛋白质和多种微量元素,能增强免疫力,同时蒲瓜水分足常吃能排毒养颜,因为它也含有丰富的维生素C,能消暑去烦热以及解渴美容的作用,另外蒲瓜还是不错的降糖蔬菜,对胰蛋白酶有抑制作用。

蒲瓜具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。

有以上症状的人群可以常常食用,能提高机体免疫能力,起到防癌抗癌的作用。

但是蒲瓜性寒凉不适合脾胃虚寒及腹泻的人多吃。

蒲瓜不能和什么一起吃
蒲瓜是我们熟悉的葫芦瓜,常吃有健身美容的效果,不过性寒凉不适合搭配寒凉的蔬菜,比如苦瓜、茄子、芦笋、荸荠等,会加重脾胃虚寒。

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