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牛心菜的做法大全家常和卷心菜的区别 牛心菜的功效与作用这样做好吃

时间:2018-08-01 10:44:33  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

圆白菜我们日常生活中吃的很多,很容易保存吃起来香甜清脆,而今天要提的是牛心菜它和圆白菜很像有哪些区别呢,牛心菜也是不错的抗氧化防衰老的食材,怎么做好吃呢?牛心菜的功效与作用有哪些?
牛心菜的做法大全家常和卷心菜的区别 牛心菜的功效与作用这样做好吃

牛心菜和卷心菜的区别
牛心菜和卷心菜都是结球甘蓝的一种,从外表和口感都没有什么大的区别,不过牛心菜的顶部尖尖的看上去像牛的心脏,而卷心菜是圆形的。有的地方把牛心菜和圆白菜、卷心菜认为是一样的,常吃牛心菜及卷心菜有清热解毒,抗癌增强抵抗力的功效。

牛心菜的功效与作用
牛心菜是富含水分热量低的蔬菜,还有丰富的维生素和叶酸以及维生素C和胡萝卜素都是美容抗衰老抗癌的营养物质。
1.消炎利尿:牛心菜有清热下火消炎杀菌的作用,对于牙疼、胃炎、咽炎、喉咙肿痛以及扁桃体炎都有很好的消炎清热作用。

2.增强抵抗力:牛心菜富含维生素和钾能有益心血管降低胆固醇,增强抵抗力预防感冒。
3.促进食欲:牛心菜富含植物纤维有润肠通便预防便秘的功效,开胃健脾适合小孩及胃口不好的人食用。

4.减肥美颜:牛心菜低脂肪低热量,含有胡萝卜素,维生素C\E都是丰富皮肤健康,抗皱抗衰老的元素,是减肥人士的佳品。

牛心菜的做法大全家常
牛心菜是一种营养价值很丰富的蔬菜,常见的吃法就是炒、凉拌、煮、炝、醋溜,有很粗大的梗方便的话可以切掉。
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牛心菜炒粉丝
做法:牛心菜从中间切开去掉梗切成丝,锅里爆香葱姜蒜末和小米椒圈,下入牛心菜翻炒下入泡好的粉丝,加入一勺料酒一点味极鲜以及盐,最后一勺猪油炒匀就可以出锅了。
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耗油牛心菜
做法:牛心菜洗净切丝,热锅热油下入牛心菜炒软,加入2勺蚝油和适量的盐炒匀就出锅,出锅后撒上香葱。
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凉拌牛心菜
做法:牛心菜切丝后焯水1分钟烫熟,沥干水倒入盘子里,热锅热油加入一勺醋、料酒、老干妈炒匀淋到牛心菜上面,最后加入一勺香油拌匀。

牛心菜搭配胡萝卜丝或者清炒都很美味,如果搭配五花肉煸炒香气四溢更下饭。

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