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晒干的蚕豆怎么炒才能开裂香脆 干蚕豆的功效与作用这样吃多了不放屁

时间:2018-08-02 11:16:23  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

想吃新鲜的蚕豆可能一两个月的时间很短暂,所以蚕豆一般都会晒干了能保存很久很久,蚕豆吃起来很香却容易放屁多尴尬啊,那干蚕豆怎么吃不容易放屁,有哪些功效与作用,怎么炒才能开裂香脆呢?
晒干的蚕豆怎么炒才能开裂香脆 干蚕豆的功效与作用这样吃多了不放屁

晒干的蚕豆怎么炒才能开裂香脆
干蚕豆用冷水浸泡一晚上到体积膨胀然后沥干后,锅里倒入盐去炒香,或者是青沙一起炒,如果不放心可以等浸泡好之后用剪刀剪一个小口,炒的时候自然会开裂,炒到金黄酥脆就好了。

干蚕豆的功效与作用
1.益气健脾:蚕豆调和五脏六腑,丰富的膳食纤维和植物蛋白质,有健脾开胃的功效。
2.利湿消肿
3.促进消化防便秘:蚕豆虽然有润肠通便的作用但是患有痔疮出血,尿毒症等是不适合吃蚕豆的,蚕豆含有丰富的氧化酶会产生气体消化不良人群食用会胀气,不利于消化。
4.提高记忆力:蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等营养,另外丰富的胆石碱有增强记忆力健脑的作用,适合学生和脑力工作者。
5.抗癌:预防肠癌

功效:统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。
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干蚕豆这样吃多了不放屁
蚕豆因为富含有机物以及碳水化合物和蛋白质,主要是有机物导致吃蚕豆很容易放屁,是因为吃进蚕豆会产生大量的气体,有机物在体内水解容易产生气体,就会表现出胀气和放屁了。

其实不仅是蚕豆,还有很多豆制品比如红豆、黑豆、绿豆也会产生大量气体容易放屁,不过对于消化不良的人群则更多表现为胀气,会阻碍消化所以建议少吃。

1.吃点咸菜,咸菜可以破坏氧化酶的产生从而消除气泡。
2.喝稀饭、热水、吃面条都可以将蚕豆稀释,减小蚕豆的占比量,促进肠道蠕动减少氧化酶。
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3.多运动把气体排出去。

禁忌:蚕豆容易致过敏所以蚕豆病患者应忌蚕豆

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