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吃烤鸭的薄饼皮怎么做好吃教你面糊怎么调 烤鸭饼怎么做又软有好吃

时间:2018-08-08 11:18:08  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

都说烤鸭好吃其实烤鸭的薄饼皮搭配上香香的烤鸭才最好吃,烤鸭的饼皮吃起来劲道又有味很像春饼,其实做法大致差不多的,是一种烫面薄饼烙熟后包菜吃,烤鸭饼怎么做又软有好吃,怎么调的面糊呢?
吃烤鸭的薄饼皮怎么做好吃教你面糊怎么调 烤鸭饼怎么做又软有好吃

吃烤鸭的薄饼皮怎么做好吃
食材:低筋面粉200克,高筋面粉50克,沸水100毫升、冷水35毫升,盐4克,
做法:
1.将低筋面粉和高筋面粉混合加入沸水烫成雪花状然后加入冷水一点点的加揉成面团
2.面团装进食品袋封好扣子静置10分钟,拿出来再揉一揉再次静置十分钟、
3.面团拿出来用擀面杖擀成一个薄片,用模具压出一个个圆圈,正反面都刷一点点猪油
4.把压出的圆饼再用擀面杖擀大一点,放进蒸笼里蒸5分钟出来等凉。
吃烤鸭的薄饼皮怎么做好吃教你面糊怎么调 烤鸭饼怎么做又软有好吃

饺子皮版本懒人春饼皮
做法:饺子皮刷上食用油,然后用擀面杖从中间向四周擀,力道不要太大可以两面都擀平,然后冷水上蒸锅蒸8分钟出来等凉凉。

烤鸭饼怎么做又软有好吃
又软又好吃的烤鸭饼其实也就是春饼的做法,春饼薄如蝉翼吃起来又香又软包入酱肉和葱丝就是好吃的京酱肉丝哦。
食材:面粉500克,香油
做法:
吃烤鸭的薄饼皮怎么做好吃教你面糊怎么调 烤鸭饼怎么做又软有好吃
1.面粉中加入适量的开水烫成棉絮状然后揉成面团,烫面吃起来又香又劲道。
2.拳头沾上水用拳头搋面,这样面团更上劲。然后饧上半个小时
3.把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子,再压扁然后抹上香油
4.撒一些干面粉,用擀面杖先压一压然后擀成薄片
5.擀好的薄饼放进锅里小火烙,一面大致是3分钟,拖动一下以免烙糊了。

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