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黑面菇与香菇哪个好吃怎么吃好吃 黑面菇的营养价值及功效与作用和禁

时间:2018-08-20 17:27:08  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

黑面菇很容易理解菌面是黑色的,常吃黑面菇对身体大有好处,因为它富含矿物质和微量元素以及不饱和脂肪酸的健康食品,黑面菇和香菇很像哪一个好吃些呢?黑面菇的营养价值及功效与作用和禁忌分析。
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黑面菇与香菇哪个好吃
黑面菇其实也是香菇的一种,在菌类食材中蛋白质含量占比较多大致是30%-45%的蛋白质含量,另外黑面菇还富含维生素以及碳水化合物以及微量元素和矿物质,口感好品质佳,泡发后有弹性。

黑面菇的泡发:清水洗净黑面菇放进温水里浸泡一个小时,然后用再清洗挤压一下再换水浸泡一个小时就可以了
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黑面菇怎么吃好吃
黑面菇其实就可以想着香菇怎么吃,两者的做法一毛一样的,这里分享几个常常食用的菜谱吧。

香菇鸡肉粥:大米淘洗过后浸泡半个小时,香菇也提前两个小时泡发后切片,锅里烧水放入大米和一勺色拉油大火煮沸再小火煮烂,加入香菇一起煮5分钟可以关火了。

香菇菜心
1.菜心洗净倒进沸水锅里加入一点油盐焯水烫一分钟出锅。
2.锅里加油烧热,放入泡发好的香菇炒软,加入适量的开水煮沸,加入蚝油转小火把香菇炖烂
3.菜心摆盘把煮好的香菇倒上去就好了。
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黑面菇的营养价值及功效与作用和禁忌
黑面菇的营养价值和香菇是一样的,含有丰富的无机盐和维生素以及了镁、硫、磷、钾之外,铁、锌、锰等微量元素是促进身体健康的佳品。

黑面菇也富含氨基酸和微量元素能增强抵抗力,含有高蛋白、低脂肪多种氨基酸以及多种维生素的菌类。

1.延缓衰老:水提取物对过氧化氢有清除作用,吃黑面菇能抗衰老。
2.防癌抗癌:菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
3.健脾和胃:对于食欲不振消化不良的人群黑面菇是不错的选择。
4.提高免疫力:黑面菇丰富的营养价值能促进消化和吸收,延缓衰老对多种疾病都是起到治疗作用,比如糖尿病、肺结核、肝炎等等。
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禁忌:黑面菇是发物,对于皮肤病以及湿邪重的人会引发旧疾,另外痛风患者不适合多吃。

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