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自制老干妈油辣椒酱的做法这样做才香辣 老干妈的各种吃法请你来挑选

时间:2018-08-22 11:59:50  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

老干妈很多人对它情有独钟,也是国人的骄傲是远销海内外的调味品,老干妈不需要加热就可以吃,配馒头配大米饭都是十分开胃,带你来做香辣老干妈油辣椒酱,老干妈的各种吃法请你来挑选。
自制老干妈油辣椒酱的做法这样做才香辣 老干妈的各种吃法请你来挑选

自制老干妈油辣椒酱的做法
老干妈吃起来香浓提味就连外国人都很热衷它,老干妈如果你购买不方便可以在家熬出差不多的味道来,试试做吧。

食材:豆豉一碗、干辣椒、花椒一大勺、八角、酱油、糖、味精、辣酱2勺、压榨油一碗
做法:
1.豆豉用温水泡十分钟泡软再沥干水分,分出一半的 豆豉碾碎,花椒和八角也要碾碎
2.热锅热油再转到小火下入八角和花椒末炒出香味,加入豆瓣酱炒出红油。
3.加入豆豉炒出香味,要不停铲或者搅拌以免糊锅了,豆豉炒出香味后放入干辣椒,加入酱油、料酒、糖不停搅拌炒到汁浓醇亮就可以了。
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老干妈的各种吃法请你来挑选
老干妈有十几个品种一般是香辣豆豉酱最好吃,可以做蒸排骨、炒鸡蛋还能红烧鸡翅,炒菜都可以的。
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老干妈炒饭
很适合学生党和单身贵族食用的一种快速吃法,准备好老干妈,小葱以及洋葱和隔夜米饭,热锅热油先倒入切小块的洋葱炒到微微变色,然后加入米饭炒软,等米饭炒散之后加入一大勺老干妈炒匀迅速把米饭的颜色焕然一新啊,最后加入一点蚝油和盐炒匀撒上香葱就可以了。
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老干妈回锅肉
老干妈也可以做回锅肉没错的了,五花肉放进水里加入葱姜蒜和花椒水焯烫到8成熟捞出来切片,准备老干妈豆豉香辣酱,糖、香蒜,热锅热油再次倒入葱姜末爆香,倒入肉片小火煸炒出油有点焦香的时候,加入蒜苔炒软,这个时候加入老干妈还有酱油和糖以及盐炒匀就可以出锅了。

老干妈拌面
老干妈拌面做法相当简单了,把面条用清水煮熟后过凉水,然后沥干水倒进碗里,撒上香葱加入老干妈直接吃吧。

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