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茄子怎么蒸好吃又简单试试蒜香蒸茄子的家常做法窍门及功效与作用

时间:2018-09-06 17:15:00  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

茄子的吃法确实很多好吃的炸茄子、蒸茄子、红烧茄子、炒茄子乃至凉拌茄子做法多多哦,今天要为大家介绍的蒸茄子味道不一般的,茄子不适合吃太多不然性凉容易腹泻,来看茄子怎么蒸好吃及功效与作用。
茄子怎么蒸好吃又简单试试蒜香蒸茄子的家常做法窍门及功效与作用

茄子怎么蒸好吃又简单
肉末蒸茄子
1.茄子一颗洗净用刀斜切不断掉。放进水里浸泡防止氧化变黑
2.三分肥七分瘦的猪肉剁成肉糜加入大葱末和盐、生抽、料酒搅拌均匀
3.肉糜塞进茄子当中,放进蒸锅里蒸熟(留一点肉糜备用)
4.调汁:生姜、大蒜切末,青红椒切碎、耗油、酱油、白糖、老酒
5.油锅爆香调汁最后加入一点水淀粉勾芡淋到蒸好的茄子上即可。
茄子怎么蒸好吃又简单试试蒜香蒸茄子的家常做法窍门及功效与作用

蒜香蒸茄子的家常做法窍门
食材:茄子、大蒜、生姜、青椒
做法
1.茄子洗净切长条放进盘子里,锅里倒入半锅水烧开后把茄子放锅里隔水蒸熟,蒸8分钟的样子就拿出来放凉。
2.大蒜和生姜都切末准备着
3.调汁:海鲜酱油、料酒、盐、糖、五香粉各适量准备着
4.热锅热油爆香生姜和蒜,倒入调好的汁,然后烧开冒泡关火,撒入青椒丝炒匀淋到茄子上即可。最后再撒一部分的蒜蓉就好。
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蒜香蒸茄子的功效与作用
蒜蓉茄子是一道十分开胃的小菜,基本是用调配好的蒜蓉酱汁烧好后淋到蒸熟的茄子上吃起来别有一番风味,或者喜欢吃辣的你也可以加入小米椒或者干辣椒炸香,加入剁椒也是极好的。

茄子虽说价格不贵营养价值也很高,茄子是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。另外茄子中的维生素P能增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂,茄子还富含B族维生素有效辅助治疗脚气以及肾炎及水肿等病症。

茄子性寒有清热活血化瘀的功效,有热毒火疖子疮毒等人群适合吃茄子,不过脾胃虚寒的人少吃也可以搭配温性的生姜和大蒜这样吃起来不至于危害身体健康。

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