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花生芽的花生头能吃吗有毒吗 推荐花生芽怎么做好吃炒前用焯水吗

时间:2018-09-10 14:47:30  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

黄豆芽作为豆芽的一种却不是经常出现在人们餐桌上的一种蔬菜,所以被很多人误解为花生芽吃着有毒,是错误的,其实花生芽吃起来比豆芽还有绿豆芽更有脆嫩感,水分含量也很大,含有的蛋白质和脂肪也比较多,花生芽还含有身体需要的各种微量元素以及维生素和氨基酸,名副其实的长寿芽。

花生芽有毒吗花生头能吃吗,炒菜前要不要焯水怎么做好吃呢?
花生芽的花生头能吃吗有毒吗 推荐花生芽怎么做好吃炒前用焯水吗

花生芽的花生头能吃吗有毒吗
花生芽的花生头也是可以吃的,吃起来蹦脆有力但是不可以生吃啊,花生芽其实很美味不仅适合炒着吃还适合涮火锅或者凉拌、泡菜,白白嫩嫩的一种食疗兼备的蔬菜。

花生芽发芽之后蛋白质会降低,氨基酸以及脂肪被消耗却让维生素大大提高了,因此吃花生芽的口感会越来越好,发芽后的花生芽的食用营养价值丰富。

花生芽炒前用焯水吗
炒花生芽可以焯水也可以不用焯水,一般都是不建议焯水的,因为焯水虽然可以节省炒的时间但是豆芽焯水后却容易失去脆嫩感,吃的适合可以把花生头摘掉专门吃花生芽杆子也不错。

推荐花生芽怎么做好吃
炒花生芽一般不会清炒,搭配五花肉或者肉类青红椒一搭配把花生芽白嫩的口感衬托出来让人胃口大开。
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五花肉炒花生芽
食材:五花肉、花生芽、蒜苗、干辣椒、生姜
做法:
1.干辣椒切小段,蒜苗切段、五花肉切片
2.热锅下入五花肉煸炒出油,下入干辣椒和生姜丝炒匀
3.下入花生芽炒多炒一会,因为花生芽可比黄豆芽绿豆芽难炒多了,也要注意把握分寸炒时间久了豆芽杆子的水分容易失去太多
4.下入蒜苗翻炒最后调入盐和一点味极鲜就可以出锅了。

豆芽不比其他蔬菜容易炒熟,所以炒豆芽最好多放点油多炒一会子。

 

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