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仙草干怎么煮成仙草冻的秘诀制作仙草的过程 干仙草的功效与作用禁忌

时间:2018-09-11 16:10:48  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

有一种叫仙草的草本植物人们又叫他仙人冻,是可以做成仙草冻的凉粉草,名字听着仙气实际上和一般的草没有突出的地方,是一种清热解毒的中草药材能做成小吃美食哦,来看仙草干怎么煮成仙草冻,干仙草的功效与作用及禁忌来解读。
仙草干怎么煮成仙草冻的秘诀制作仙草的过程 干仙草的功效与作用禁忌

仙草干怎么煮成仙草冻的秘诀
每每到夏季是收采凉粉草的时节,把它和米浆放在一起熬汁,再捞出渣子等冷却后会变成凝固的黑凉粉,吃起来有龟苓膏的效果,是夏季解暑清凉又嫩滑的佳品,其实很多凉茶以及龟苓膏里也该含有仙草干的影子。

食材:仙草干、食用碱、淀粉
做法:
1.仙草干取100克洗净加入多10倍的水煎煮熬出汁液。
2.等凉了之后把仙草干搓揉几遍挤干水分,把仙草渣子捞出来去掉
3.再在锅里加入适量的清水河10克碱,以及150克淀粉,边用文火熬煮边搅拌,大致需要煮50分钟搅拌熬制成胶装后关火待温了装进容器里等待冷却后就是你想吃的仙草冻了。

如今为了方便我们都是先将仙草冻打成粉后再兑入冷水搅拌成糊,搅拌好之后就直接加热煮到沸腾,煮的时候要一边煮一边搅拌才均匀粘稠,最后关火等待冷却成型就好了。吃的时候加入化好的黑糖水或者是蜂蜜白糖等十分美味又清热解暑。
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干仙草的功效与作用禁忌
干仙草也叫仙人草或者 凉粉草是一种可以制作凉粉的食材,仙草主要是碳水化合物和蛋白质以及色素及矿物质,适合湿热体质,更适合夏季清凉食用。

仙草制作成凉粉有清热解毒,退黄疸消暑抗感冒等功效,另外还主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病、急性风湿性关节炎、感冒、黄疸,急性肾炎、泄泻、痢疾等。

总结秋来就是清热消暑、美容养颜去肝火能排毒,又治疗肾脏炎帮助消除疲劳的食材,可以做成汤料哦。
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禁忌:因为富含淀粉所以不要吃太多容易消化不良。

 

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