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莲藕煲汤怎样不会黑放什么材料好吃 莲藕煲汤搭配胡萝卜的功效多

时间:2018-09-14 15:57:48  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

莲藕通七窍又有七孔和九孔真是让人喜爱的食材,莲藕有清甜脆嫩也有适合煲汤的粉藕,一般皮白的多是脆藕,要炖汤就选择靠根的部分,到了秋冬季节我们吃到莲藕多是粉藕淀粉含量更多,这样的粉藕更适合煲汤,莲藕煲汤也有技巧怎么煲汤不会黑,莲藕煲汤搭配哪些食材更好,搭配胡萝卜有哪些功效呢?
莲藕煲汤怎样不会黑放什么材料好吃 莲藕煲汤搭配胡萝卜的功效多

莲藕煲汤怎样不会黑
莲藕炖汤其实多多少少会变黑一些,因为莲藕含有多酚类物质,这种物质和铁离子结合就容易产生有色络合物。

1.切藕的刀咱们用陶瓷刀,不要用不锈钢或者铁刀,切好之后放进淡盐水或者醋水里浸泡几分钟

2.炖汤的过最好是砂锅,总之不要和铁有接触就行了,一般炖汤我们会选择粉藕吃起来粉糯可口。
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莲藕煲汤放什么材料好吃
莲藕炖汤其实不需要太多的材料,简简单单才是食材最原本的味道,最多3种食材放一起煲汤,当然去腥味的生姜不可少哦。

莲藕煲汤搭配胡萝卜的功效多
莲藕是很清淡的食材最好是搭配棒子骨、排骨、脑骨等骨头味道香浓也不怕很油腻,,不过藕遇到铁会容易发黑所以藕处理好之后最好隔绝空气和铁,再来煲汤。
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莲藕和胡萝卜都是很常见的食材,富含维生素能促进孩子生长发育,也是能美容养颜的食材,胡萝卜和莲藕煲汤加入排骨不仅能解油腻还能滋补身体呢。

莲藕胡萝卜汤能减噪减压,补血助消化,降低肠道菌群失调,另外还能防止便秘提高免疫力。

莲藕胡萝卜汤因为胡萝卜大量胡萝卜素可以转化为维生素A有明目保肝的功效,淡淡的清香让人食欲大开,有健脾开胃老少皆宜。

 

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