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螃蟹粥怎么煮才好吃的窍门做法和功效 螃蟹煮粥需要煎一下吗步骤

时间:2018-09-18 15:38:04  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

在南方的海滨城市吃海鲜和寻常,美味很多今天安利一份美味的螃蟹粥,看着清淡的蟹粥要做起来也需要用心才好吃,做螃蟹粥需要煎一下吗,怎么做好吃有哪些功效与作用呢?

螃蟹粥怎么煮才好吃的窍门
螃蟹粥不是简单的熬粥,需要讲究火候和配料,因为螃蟹性寒一般都搭配生姜好驱寒气,等粥煲好后生滚螃蟹,最后调味即可,可以闻到一股来自螃蟹的蟹香味不咸不淡味道鲜美。
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螃蟹粥
食材:螃蟹、生姜、葱、大蒜、白胡椒、生米、盐、鸡蛋
做法:
1.葱姜蒜剁碎备用,
2.生米加水适量放进砂锅里慢慢熬成粥。
3.螃蟹可以是海蟹梭子蟹,清洗干净再分解,用刀背敲碎钳子壳
4.螃蟹膏黄装进碗里,打入一个或者两个鸡蛋搅拌一下包浆
5.等粥熬的差不多时候放入一勺油和螃蟹搅拌搅拌,最后淋上包浆的蟹黄摊熟
6.加盐、生姜、胡椒粉以调味出锅后撒上香葱即可。
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螃蟹粥的功效
做螃蟹粥当然可以搭配胡萝卜、香菇等蔬菜还可以搭配虾子呢,螃蟹最好是鲜活的这样做出来才美味,而且一定要洗干净咯。用砂锅熬粥也需要搅拌搅拌以免糊锅。

金秋时节吃什么最舒心当然是肥美的,螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素有很好的滋补功效,但是吃螃蟹也要分清楚哪些部位不能吃,另外螃蟹是寒凉之物不可以吃太多,尤其是孕妇。

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,不要因为寒凉就不让小孩子吃螃蟹,其实螃蟹含有丰富的微量元素还有蛋白质能增强体质,做螃蟹额时候加入生姜能有效综合寒性。

螃蟹煮粥需要煎一下吗
螃蟹粥可以煎也可以不煎,一般我们吃的螃蟹粥都是生滚做法,等于把粥熬好之后直接生滚烫熟,这样原汁原味营养价值丰富。

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