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炸藕圆子的家常做法窍门用面粉还是淀粉 秋天藕丸子炸一炸香脆可口

时间:2018-09-27 11:51:08  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

炸藕圆子很适合在天气冷一点的时候食用,焦脆的口感一般到人小孩都喜欢吃,炸藕圆子的藕可以是老一点粉一点的藕,素炸或者是搭配荤肉一起炸着吃都十分味美,来教大家做出好吃的炸藕圆子,小孩子不方便吃可以插一根牙签。
炸藕圆子的家常做法窍门用面粉还是淀粉 秋天藕丸子炸一炸香脆可口

炸藕圆子用面粉还是淀粉
炸藕圆子其实面粉和淀粉都会用到,这里的淀粉主要是生粉,可以是玉米淀粉或者是豌豆淀粉,是生粉就行了。

生粉和面粉的比例可以是1:3

炸藕圆子的家常做法窍门
莲藕秋冬季进补的保健食材,既可以煲汤可以清炒还可以做成藕丸子,莲藕煮熟后食用补肾清心能滋养五脏,也能排毒养颜,促进身体内的毒素排出。
炸藕圆子的家常做法窍门用面粉还是淀粉 秋天藕丸子炸一炸香脆可口

素炸藕圆子
食材:莲藕、生粉、面粉
做法:
1.莲藕洗净切碎放进盆里,加入生姜末和葱末以及盐,再倒入适量的生粉和面粉用筷子搅拌均匀
2.当生粉和面粉受到水之后会紧缩抱团,这样莲藕就可以团成一团的,做出一个个小圆子
3.热锅热油烧到7成热的时候用筷子把藕团子一个个夹到锅里炸到表皮金黄且浮起来才行,最后撒上孜然粉即可。
炸藕圆子的家常做法窍门用面粉还是淀粉 秋天藕丸子炸一炸香脆可口

荤炸藕圆子
食材:猪肉馅、莲藕、葱末、姜末、酱油等
做法:
1.猪肉剁成馅,猪肉选用2分肥8分瘦的猪肉,莲藕去皮后切片再剁碎
2.把猪肉馅和葱姜末一起混合加入莲藕碎一起,然后加入酱油一勺、盐、十三香和白胡椒粉以及色拉油各适量搅拌均匀。
3.加入少量面粉和淀粉朝一个方向搅拌上劲,干了添加一点水再搅拌上劲。
4.热锅热油挤出丸子下锅炸到表面金黄色酥脆就好了。

莲藕搭配猪肉健脾养胃,莲藕富含淀粉和蛋白质以及维生素,还是多种矿物质集于一身的食材,莲藕一身宝你应该听过,秋冬季多吃点莲藕能进补。

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