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梅童鱼和小黄鱼的区别哪个更贵 梅童鱼的营养价值及功效这样吃好

时间:2018-09-29 11:48:55  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

梅童鱼被誉为是顶级海鲜,源自它强大的功效和肉质细嫩,梅子鱼、大头宝都是梅童鱼它的头大身小,来看看如何区分梅童鱼和小黄鱼,以及梅童鱼的营养价值及功效,怎么做好吃。
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梅童鱼和小黄鱼的区别哪个更贵
小黄鱼也叫黄花鱼有大黄鱼和小黄鱼之分,而梅童鱼和小黄鱼的外形很像,不要天真地以为小黄鱼能长成大黄鱼,都是黄色的鱼不是一个品种。

小黄鱼之所以和梅童鱼不好区分是因为大小差不多,眼睛都很大,都是头大身子小的鱼,,梅童鱼的头大而圆身体小,小黄鱼和大黄鱼除了大小就不好辨认了,来看这张对比图区分吧,梅童鱼和小黄鱼都是营养价值丰富,维生素、矿物质和蛋白质含量丰富都有很好的益补作用。
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梅童鱼的价格一斤差不多100元,小黄鱼的价格一斤在30元左右,重量在1斤左右的野生小黄鱼,每斤售价800元,个头越大价格越贵,梅童鱼还是小黄鱼都能促进食欲,缓解衰老有防癌抗癌增强抵抗力的功效。
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梅童鱼的营养价值及功效
梅童鱼肉质细嫩刺软,适合煎炸、红烧做鱼肉馅和鱼丸子等美食,是小鱼中的上上品,也是补脑滋养身体的鱼类。

吃梅童鱼要去掉鱼鳃,鱼鳃的腥苦味是最重的地方,梅童鱼富含磷是补脑佳品,适合老人小孩子食用,沿海一带的女人在坐月子时,吃的海鲜里常常有梅童鱼,有催乳的效果。
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清蒸梅童鱼
1.梅童鱼处理干净后,加点料酒腌制一会,然后调汁:用鸡精、盐、生抽和蒜蓉搅拌均匀
2.尾巴朝中间头向外摆成一个圈,淋上调味汁,撒上姜片和葱段。
3.先把锅里的水烧开再放进梅童鱼隔水大火蒸8分钟再关火焖2分钟
4.倒掉蒸出来的水,捡出生姜葱段,然后淋上蒸鱼豉油就好了。

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