皂角米也叫雪莲子是皂荚的果实，一般都是产自云南的野生皂角仁，小小的皂角米看上去不起眼却是经过好几道工序才有的颜值，一般需要一个晚上的泡发时间就会看到晶莹剔透的皂角米了，拿去炖汤煲粥搭配其他食材一起吃，皂角米搭配桃胶银耳有哪些功效呢，皂角米需要煮多久能熟，一次吃多少颗最好？

皂角米多久吃一次最好
皂角米价格很贵营养价值丰富，先洗净再用纯净水泡发，泡发的水不要倒掉可以一起炖煮，一个人的分量是一次泡发5-8克，也就是大致5-10粒的样子。

皂角米分为单夹和双夹自然是双夹的营养更丰富口感更好状态更佳，价格也更贵几乎比单夹的贵一倍。

吃皂角米好处多
皂角米新鲜的剥出来10斤烘干后才一斤多点，十分珍贵，一般都是搭配高档名贵食材比如血燕、桃胶、银耳、红枣、百合、莲子、蔓越莓、枸杞等食材，煲好的皂角米胶质半透明，香糯Q弹爽滑。

皂角米桃胶银耳羹
1.皂角米和桃胶分开泡发12个小时以上，银耳放清水泡发2个小时即可。
2.泡发好的皂角米和桃胶以及银耳都去掉杂质，银耳去掉根部撕成小朵都沥干水
3.三种材料都装进炖盅里加入纯净水炖2个半小时，最后加入两块冰糖过5分钟可以吃了。

皂角米以上的搭配都有美容抗衰老的功效，呵护女性健康的植物燕窝，含有丰富的植物胶原蛋白能滋润身体抗疲劳。

龙眼枸杞皂角米汤
做法：皂角米提前一晚上泡发，泡发好的皂角米和龙眼干肉以及枸杞子还有清水一同倒入炖锅里煲一个小时足够了，吃的时候加入一勺糖或者蜂蜜口感更佳。

皂角米吃多了副作用
我们吃到的皂角米会有甜甜的感觉是因为干皂角米被放进糖水锅里泡发或者是煮过吸收到糖的重量，所以一般直接尝一个就能尝到甜味，或者拿去泡发水不清澈也发不大的就是加糖了。

警惕加了糖，又加了明矾明胶的皂角米哦。皂角米虽然营养价值丰富但是不适合婴幼儿以及月子期间，还有感冒和经期都需要禁食，孕妇可以少量食用。