想把肉类食材去腥，烹饪的更加入味鲜香，香料的运用不可缺少，香料不仅有着调味的效果，还有着养生的功效，很多人平时都对肉蔻和草果不是很了解，由于两个香料长相很类似很容易被混淆，有的人甚至感觉这俩不就是一个东西吗？其实并不是这样的，虽然两者看着相似却有着很大的区别，肉蔻和草果的区别，草果和肉蔻相克吗？草果的功效与作用禁忌，快跟小编一起来了解一番吧！

 

 

        肉蔻和草果的区别，草果和肉蔻相克吗？草果又被叫做草寇，草豆蔻，草寇仁，是姜科植物草豆蔻成熟之后的种子，一般夏季，秋季的时候成熟后被晒干，剥皮后取出种子团晒干，草果能燥湿行气，温胃止呕，肉蔻是常绿乔木植物，是肉豆蔻植物肉豆蔻的种仁，有着止泻涩肠，行气化湿，以及温中行气的功效。

 

 

        草果一般产自中国的云南，广西，贵州等省区，肉蔻则是原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛和巴西，我国广东、云南等省有引种栽培。草果的用处是去膻腥味，为菜品提香，而肉蔻则是去异味，一般卤肉的时候用，在烹饪的时候豆蔻和草果可以一起用，不会相克或者用豆蔻代替草果也是可以的。

 

 

        草果的功效与作用禁忌，草果的性质辛温，对于体内湿寒有一定的功效，脾胃虚寒的人用草果可以帮组去除身体中的湿气，帮助减少呕吐或者腹泻的状况，草果能够消膈上痰，身体如果受了寒能用草果来缓解，草果能够祛痰，对于食物咳痰和因为寒气引起的腹胀和积食有着不错的效果。

 

 

        虽然草果的功效很多，但是并不是适用于所以的人群，1.对于气虚，血亏的人是不适合吃的，2.对于由于火气大而引起的腹痛不适，或者暑气外侵而导致的滞下赤白，暑气热引起的不适均不宜食用草果。草果忌铁。

 

 

        以上就是肉蔻和草果的区别，以及草果的功效和禁忌了，希望对于大家分辨香料有作用哦！