田螺的做法大全
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麻辣田螺
先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，……
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糟香螺
1、将田曝剪去尾尖，洗净，放入钵内，加冷水没过田螺，使其吐净泥沙，葱切……
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平锅螺丝鸡
1、土鸡宰杀，用热水烫毛后从腹部开膛，取出内脏，洗净后切成3厘米见方的块……
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山坑螺蒸鸡
材料：光鸡半只，山坑螺300克，盐、糖、胡椒粉、米酒、豉油、花生油各适量。……
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酱爆螺丝
1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、……
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爆炒螺蛳肉
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干……
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白拌黄螺
一、先将黄螺的肉取出，方法有二种：一种是先将黄螺外壳敲开，将肉取出，另……
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鲍汁黄螺
1、将黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出后用牙签挑出螺肉；莴笋切成长6厘米的……
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浓汤大黄螺
酸菜过水，冷水泡透茶树菇过油黄螺片和鲍片过水酸菜用猪油煸香，放野山椒，……
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清炖螺蛳
螺蛳洗净，放入的盆中，加入大量的冷水和少许芝麻香油浸泡1小时，让它吐尽……
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紫苏螺蛳
1.把螺蛳剪掉屁股后放进清水里，滴一勺食用油养4至5小时（只要不把螺蛳 养死……
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田螺酱
1.干葱头末、蒜头末、西芹末炒香备用。2.牛油打发，加入作法1.与其他材料拌匀……
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田螺奶油酱
将所有材料放入调理机中搅拌均匀即可。……
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爆炒田螺
（1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取……
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生炒田螺
洗螺有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜……
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香辣田螺
1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照……
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田螺酿肉炖土鸡
1、田螺洗净，入清水中养2天，吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟，捞出控……
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田螺鲍鱼焖鸭
田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用；鸭斩件备用；大连鲜鲍去壳和内脏，洗……
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田螺塞肉
1.先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许……
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法式白酒田螺
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融……
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芙蓉脆蛰螺花
1、海螺取肉洗净，打十字花刀待用。海蜇取大的触角，顺长片成片，洗净控水……
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锡纸焗螺片
1、将黄螺宰杀取肉，放纯净水中略浸泡5分钟，然后清洗干净，捞出控干水分，……
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百姓富贵螺
1、田螺入清水(水以没过田螺为好)中加6克盐静置1天,取出入沸水中大火汆5分钟……
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辣子水螺
1、将水螺在清水中养1天左右，蓄养时放几滴菜子油。烹调时入沸水锅中连壳焯……
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双椒秋螺
1、锅置火上，放清水750克、盐、2克料酒、2克醋大火烧沸后放螺肉大火汆水2秒……
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泡椒田螺肉
1、田螺肉洗净后打上深1.5厘米、间距为0.1厘米的菊花花刀，用食用碱腌渍10分钟……
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炒田螺
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁……
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田螺啤酒鸭
1、光鸭经初加工后斩成块，漂洗干净；2、炒锅上火，倒入500g精炼油，待油温升……
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剁椒田螺肉
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出……
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香糟田螺
1 将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；2 待其……
田螺
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
田螺适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺食疗作用：
田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；
具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；
治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
田螺食物相克：
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。