蚬子的做法大全
-
姜丝蚬汤
1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用。2.锅中放入水、姜片煮至沸腾，放入作法1的蚬仔……
-
盐蚬仔
1.蚬仔浸泡清水吐沙，捞起洗净备用。2.将作法1的蚬仔放入锅中，加1杯水以中火……
-
红糟蚬肉蒸蛋
1.蚬仔泡水吐沙，再洗净备用。2.取一锅，装入500㏄的水煮滚，再放入作法1的蚬……
-
腌咸蚬仔
1.蚬仔洗净并沥干水份再放入碗中，加入500㏄的水备用。2.热一锅，锅中放入8……
-
蚬肉石榴花
1、将韭菜洗净，取100克切成1厘米长的段。咸菜脯先漂淡，再切成细粒。将生菜……
-
味噌蚬汤
1.先将蚬仔泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝，切丝后一……
-
姜丝蚬仔汤
1.蚬仔浸泡清水吐砂备用。2.取一锅放入水800㏄煮至沸腾，再放入作法1的蚬仔煮……
-
韭菜炒黄沙蚬
将蒜头、姜切成粒用油爆炒，下蚬肉、红黄灯笼椒，最后下韭菜略炒（韭菜不能……
-
咸蚬仔
1.蚬仔吐砂后洗净，用隔水加热的方式煮至蚬仔壳微开，离火备用。2.蒜头、话……
-
白蚬粥
1.大米洗净，加水煮开，改小火煮到米粒熟软。2.把白蚬放人冷水中加热，直到……
-
炒蚬仔
1.蚬仔入水中吐沙约1小时，洗净备用。2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，备用。3.热一……
-
蚬芥冬瓜焖水鸭
……
-
香煎韭菜蚬饼
材料：蚬肉100克、五花肉200克、韭菜50克，盐、生粉、胡椒粉、麻油、姜汁、酒……
-
豉汁炒蚬
蚬放入清水中静养，令其吐出体内杂质，用开水煮至两壳打开，然后以大火爆炒……
-
蚬肉炒韭菜
1 韭菜洗净切寸段；2 锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至……
-
蚬肉炒韭菜
1 韭菜洗净切寸段；2 锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至……
-
尖椒炒刀蚬
1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。2.锅内加……
-
酱河蚬
(1)河蚬洗净，加冷水腌过，开小火加热至张口沥干备用。(2)将沥干的蚬仔，加入……
-
鲜紫苏炒河蚬
1、河蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙2、紫苏叶洗净，切成小……
-
生熏黄蚬子
1．将黄蚬子开壳，去内脏、洗净，用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓，腌渍10分钟……
-
翡翠拌蚬子
1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。2、小葱用清水适量……
-
辣炒白蚬子
1.把白蚬子用盐水泡半天,让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。2.然后锅里……
-
韭菜炒沙蚬
1.将韭菜洗净切断。2.沙蚬肉洗净汆水晾干。3.热锅入油，将姜蒜辣椒爆香，下沙……
-
凉拌蚬
(1)将蚬泡水，等吐沙后(约需浸泡1∼2小时)再洗净，放入容器内，稍等片刻，等……
-
米酱蚬仔肉
1.蚬用滚水煮开后，将蚬肉取出放入冷水中泡凉备用。2.热油锅，将姜丝、葱花……
-
凉拌蚬
1.)将蚬泡水，等吐沙后(约需浸泡1∼2小时)再洗净，放入容器内，稍等片刻，等……
-
蚬肉四季豆
1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。2、烧锅下油……
-
豆豉蒸蚬鱼
1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。2.将豆豉、姜丝铺在上面，淋上油、生抽、鸡精调好……
-
咸蚬仔
1.将蚬仔洗净，放在荫凉处泡水静置吐沙，再洗净沥干，放入冷冻库冻一夜备用……
-
绍兴蚬仔
1.取一铁锅将蚬仔放入锅中，加入冷水并淹过蚬仔，使其吐沙约30分钟。2.再将水……
蚬子
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。
蚬子营养分析：
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
蚬子适合人群：
一般人均可食用
1. 适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用；
2. 蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
蚬子食疗作用：
蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经；
可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
蚬子食物相克：
蚬肉忌与芹菜同食。