鸭肉的做法大全
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鸭肉冬粉
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冬瓜鸭粥
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蘑菇鸭块汤
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鸭泥腐皮汤
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红豆野鸭粥
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水姜鸭粥
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京葱烤鸭丝
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嫩姜拌烤鸭
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椒盐鸭
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辣子鸭块
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蘑菇莲子鸭汤
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口蘑鸭片汤
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清汤柴把鸭
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嫩姜子鸭片
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麻酱菠萝鸭
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甘草绿豆炖白鸭
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蒸鸭块菜薹
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银耳杜仲鸭肉汤
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鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭适合人群：
一般人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
鸭食疗作用：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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