蒸菜菜谱
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家常蒸青茄
材料：青茄400克、猪肉100克、冲菜丝50克、蒜蓉15克、葱花10克，盐、糖、美极酱……
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浏阳豆豉蒸排骨
蒸排骨作法：(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。(2)将豆腐……
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粉蒸排骨
1，排骨剁小块，用清水泡几分钟，出出血水，冲洗后控干水2，将1勺蚝油，1勺……
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咸鱼腊肠蒸茄子
1，茄子洗干净，用刀切片，但不要切到底2，腊肠去掉肠衣，切薄片夹入茄子中……
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香菇火腿蒸鳕鱼
1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温……
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清蒸龙俐鱼
1，冰冻龙俐鱼化好2，盘底放些姜丝3，把龙俐鱼铺在姜丝上面4，葱丝姜丝小米……
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粉蒸肉
1.梅花肉切成厚度约0.5公分的肉片，姜及蒜头切末备用。2.将香酿辣椒酱及酱油……
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清蒸桂鱼
1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。……
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粉蒸四季豆
烹制材料(三人份)材料：四季豆(300克)、清鸡汤(1杯)调料：油(2汤匙)、五香蒸肉……
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粉蒸肉
1）五花肉留皮切薄片。2）将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油……
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南瓜粉蒸肉
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀……
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浏阳蒸菜粉蒸肉
1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片 2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜……
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金蒜银鱼蒸菜心
1、银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码……
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蒸菜团
将萝卜樱切成丝，和上面加适量盐和少许水和成菜团，上锅蒸熟即可。蒸孰后沾……
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榄菜肉末蒸豆腐
1）用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,放置15分钟,沥去水分.然后撕去表面覆……
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蒸茄子
1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削……
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清蒸鲜鲍
锅中水煮沸,放入鲍鱼隔水蒸10分钟淋些蒸鱼豉油或美极鲜酱油……
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蒜茸蒸茄子
1.锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；2.茄子去皮洗净抹干水分，切……
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香菇黑木耳蒸鸡
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。2.鸡切小块、香葱切段、老姜切……
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豆腐蒸蛋
1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精……
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豆豉蒸排骨
1.将猪排骨洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟；2.油菜切段，……
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剁椒蒸鱼头
1.把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。2.鱼头劈开……
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清蒸红汤鸡翅
1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油……
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蒜蓉蒸茄子
1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精……
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肉末蒸豆腐
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎2、把炒好的肉末连汤一……
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蒸酿香菇豆腐
1.将豆腐切成四方小块，中心挖空；2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入……
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豉汁蒸排骨
1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟。2、放入蒸锅中大火蒸约10分钟……
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南瓜蒸排骨
1.将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会……
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瑶柱双菇蒸豆腐
烹制材料(三人份)材料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱……
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剁椒蒸豆腐
1、内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分……
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蒸菜菜谱
蒸菜的用料
蒸菜的用料较为广泛，一般多用质地坚韧的动物类原料、植物类原料、涨发的干货原料，质地细嫩或经精细加工的原料，例如鸡、鸭、猪肉、鲍鱼、虾、蟹、豆腐、南瓜、冬瓜等。