粤菜
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剁椒豉汁蒸鱼头
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香辣蟹
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秘制鸡胗
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棉花西多士
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可乐姜焖鸡翅
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西红柿烧鸡翅
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剁椒黑木耳蒸鸡
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八大湘菜之首-东安子
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湖南名肴麻辣子鸡
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秘制鸡胗
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湘式小炒五花肉
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(图)南瓜烧排骨
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农家小炒肉
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火焙鱼
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湘菜:毛氏红烧肉
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粤菜
最好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。”把广东丰富多样的烹饪资源淋漓尽致地描绘了出来。
广东菜，有广州菜、潮州菜和东江菜三大类。
广州菜集南海、番禺、东芜、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、扬、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。
广州菜取料广泛，品种花样繁多，令人眼花潦乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。
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