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醋泡花生米的正确做法泡多久能吃 醋泡花生米的功效与作用能减肥吗

时间:2018-10-09 11:04:58  来源:爱厨爱家网   作者:王明智
醋泡花生米是一种比较热门的养生保健食疗方法,大家都知道醋的好处有很多,同样花生的营养价值也是很高的,这二者的搭配又能产生什么样的功效呢,醋泡花生米养生效果多泡多久能吃?另外还有人说醋泡花生米能减肥,究竟醋泡花生米能不能减肥呢?醋泡花生米的正确做法是什么,醋泡花生米的功效与作用有哪些?

不管是之前的“醋泡鸡蛋”、“醋泡黑豆”还是“醋泡花生”,其中必不可少的是醋。作为主要原料的醋,一直以来都被人们奉为健康保健佳品。醋本身具有较高的营养价值,其成分是醋酸(3%-5%)、各种有机酸、氨基酸等。花生本身也具备丰富的营养,含脂肪40%-50%,尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。

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醋泡花生米的正确做法

材料:

花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根。

调料:

老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。

做法:

1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;

2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;

3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;

4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了;

5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;

6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。

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花生配醋,不但口味好,而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被称为“长生果”,但毕竟脂类含量高、热量大,而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,坚持服用,可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是,食用老醋花生要适量,最多十几粒,吃后一定要及时漱口,否则对牙齿健康不利。

醋泡花生米泡多久能吃

有一个用醋浸泡花生米降血压的偏方是这样的:花生米放在醋中浸泡7天,每日早晚各吃10颗,据称该偏方能清热活血,软化血管,降血压。

除醋浸泡花生米外,还流传着一些类似的偏方,如醋蛋(用醋浸泡鸡蛋)、醋蒜(用醋浸泡大蒜)等。没有人认真的研究过这些偏方的作用,大家传来传去而已。

从偏方的组成看,虽然醋、花生米、鸡蛋或大蒜等都是不错的食物,都比较健康,但要说它们或它们的组合能使血压下降,好像有点儿无从谈起。过去流传醋可以软化血管,预防动脉硬化,但经过认真的研究发现,醋的作用是中性的(没有降低心脑血管疾病的作用,但也没有坏处)。

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醋泡花生米能减肥吗

醋泡花生米能减肥。这是为什么呢?我们可以通过其成分来分析减肥效果。具体分析如下所述:

原因一:花生含有叶酸的营养素
营养专家们发现,优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素,它含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇。而除了叶酸,花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。另外,花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,能够有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

原因二:醋含有氨基酸
食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外,还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行,因而具有良好的减肥作用。

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原因三:胆固醇分解为胆汁酸
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇;花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,具有减少血小板、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

最后,醋泡花生能够减肥,但不能因为要减肥,而把这道醋泡花生当作菜,过量吃会对胃部损伤。所以,要适当食用醋泡花生。

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