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中药饴糖的功效与作用及禁忌可以用什么代替 正确区分红糖饴糖麦芽糖

时间:2018-09-05 11:25:22  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

饴糖可能很多人吃过不知道就是它,我们中医上的饴糖是像熬制好的糖浆一样吃起来甘甜可口还能治疗一些疾病,不过市面上有红糖、饴糖、麦芽糖真是很难分辨了,饴糖可以用什么代替,有哪些功效与作用及禁忌呢?
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中药饴糖的功效与作用及禁忌
中药饴糖有软硬之分效果是一样的,都有补中益气,润肺止咳及缓急止痛的功效。
1.补脾益气:饴糖作为中药材能改善脾气虚弱及营养不良等症,老少适宜。

2.润肺止咳:含饴糖在口里含化能治疗咽喉干燥、润燥止渴之效,适合秋季一天两次每次15克左右即可,还能改善便秘呢。

3.健脾养胃:饴糖还能防治胃溃疡胃痛,搭配蜂蜜还能用于慢性气管炎。

4.补中缓急:脾胃虚弱引起的心慌气短乏力和消化不良以及食欲不振,面色萎黄等症
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禁忌:湿热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽、小儿疳积者忌,糖尿病不宜。

饴糖可以用什么代替
相信大家小时候都吃过一种糖果叫高粱饴,这就是可以代替饴糖的糖果,对我们的脾胃都很有好处,高粱饴可能加入了一些蔗糖的成分,真正的饴糖是高粱的淀粉,经过发酵糖化之后形成的,而我们在各大景点看到的吹糖的那种叫胶饴,它的甜味属于甘味,高粱熬出来的糖最好能缓解胃痛,熬出来的糖温性可以补益中焦(脾胃),你咳嗽的时候尤其是干咳一点津液都没有,有很多咳嗽其实就是脾胃不足引起的。
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正确区分红糖饴糖麦芽糖
红糖:在生活中就是比较常见的,有补血养肝散寒活血的功效,适合月经不调脾胃虚弱的人群食用。

麦芽糖:由小麦、糯米制成是老少皆宜的由健胃消食功效的糖,也有软硬两种。

饴糖:饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品,功效比麦芽糖更丰富,食材也多些,饴糖作为中药材有润肺止咳、补脾胃的功效。

要说麦芽糖和饴糖的联系,饴糖包含麦芽糖,饴糖是麦芽糖浆、麦芽糖饴是最悠久的淀粉糖类。

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